Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 192 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Білки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2.2% | 2375 г |
| Жири | 8.4 г | 56 г | 15% | 7.8% | 667 г |
| Вуглеводи | 26.7 г | 219 г | 12.2% | 6.4% | 820 г |
| Харчові волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| вода | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3788 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 96 мкг | 900 мкг | 10.7% | 5.6% | 938 г |
| ретинол | 0.096 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.255 мг | 1.8 мг | 14.2% | 7.4% | 706 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 7.5% | 694 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.2% | 1000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 4.5% | 1169 г |
| Вітамін PP, NE | 0.17 мг | 20 мг | 0.9% | 0.5% | 11765 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 188 мг | 2500 мг | 7.5% | 3.9% | 1330 г |
| Кальцій, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 6.3% | 833 г |
| Магній, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Натрій, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 2.4% | 2167 г |
| Сірка, С | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.7% | 3125 г |
| Фосфор, П | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 6.5% | 800 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.21 мг | 18 мг | 1.2% | 0.6% | 8571 г |
| Марганець, Мн | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 2% | 2564 г |
| Мідь, Cu | 37 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 1.9% | 2703 г |
| Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 1.8% | 2895 г |
| Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| лактоза | 4.43 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 29 мг | максимум 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 5.19 г | максимум 18.7 г |
Енергетична цінність 192 ккал.
- 0,5 склянки (4 рідких унції) = 66 г (126.7 ккал)
- особина (3.5 рідких унцій) = 58 г (111.4 кКал)
Морозиво, полуниця, 8.4% жирності багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В2 – 14,2%, вітамін В5 – 14,4%, кальцій – 12%, фосфор – 12,5%
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Ключові слова: калорійність 192 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисно Морозиво, полуниця, 8.4% жирності, калорійність, поживність, корисні властивості Морозиво, полуниця, 8.4% жирності