Чим замінити орегано в кулінарії, що таке орегано
Додавання трав може повністю змінити смак страви, поліпшити його. Одним з таких рослин, які зазвичай використовуються в кулінарії, є орегано. Гострий смак і незабутній аромат цієї трави ідеально вписуються в найрізноманітніші страви. Нижче ми розповімо про те, що таке орегано і чим її замінити при необхідності.
Орегано – чим його замінити?
Орегано - це та сама добре відома нам материнка, або лісова м'ята. Згадану траву часто плутають з майораном, що в корені невірно – це дві різні рослини, хоча і надзвичайно схожі одна на одну.
Кулінари люблять орегано за його гострий смак з легкою гірчинкою і дивовижний, незрівнянний аромат. Ця спеція універсальна і підходить для додавання в страви з усіх сортів м'яса і риби, чудово доповнює гриби, пасту, піцу, сири.
Орегано підходить навіть для ароматизації пива або вина, маринування і приготування заготовок на зиму.
Головною особливістю цієї трави, крім яскраво вираженого смаку, є здатність збуджувати апетит. Тому його часто використовують в дитячих стравах для примхливих малюків або людей з недостатньою вагою і поганим апетитом. Однак при додаванні цієї спеції дотримуйтесь міру – її смак настільки сильний, що легко затьмарить всі інші інгредієнти.
Ця рослина є справжнім природним лікарем, допомагає в лікуванні захворювань горла, нервової системи, травлення. Є у нього і протипоказання до застосування: не рекомендується вагітним, людям з виразкою шлунка.
Трави та їх поєднання – чим замінити орегано в кулінарії?
Кулінарні секрети – чим замінити орегано
Не завжди буває так, що необхідний компонент є під рукою в той момент, коли він потрібен за рецептом. Тоді на допомогу прийде знання деяких тонкощів, що дозволить зробити заміну, рівноцінну цьому інгредієнту.
Чим замінити орегано, коли від наявності цього компонента залежить успіх страви? Точно скопіювати смак цієї трави допоможуть наступні рослини та їх поєднання:
• майоран – номер один у нашому списку. Ці 2 трави надзвичайно схожі і тому взаємозамінні;
• базилік у суміші з м’ятою – ідеальна пара для імітації присутності орегано;
• суміш прованських трав, до складу яких за визначенням входить материнка;
• чебрець або чебрець – часто зустрічається і широко вживана спеція також відмінно підходить для наших цілей;
• суміш кінзи і кропу – що простіше, ці трави, мабуть, не переведуться ні на одній кухні;
• Щіпка сухого кмину також чудово замінить орегано.
Знаючи, чим замінити орегано в кулінарії, у вас не виникне труднощів у створенні своїх кулінарних творінь. Можливо, ці поєднання додадуть вашим стравам новий неповторний смак.