Як приготувати солодкі льодяники? Відео рецепт
Льодяники - улюблені ласощі дітей і дорослих. А як цікаво приготувати їх самому, а не купити в магазині. Ви можете використовувати різноманітні натуральні добавки, щоб надати цукеркам смак, який відповідає вашому смаку.
Зробити прості цукерки в домашніх умовах дуже просто. Багато ласунів ще в дитинстві справлялися з втіленням цього простого рецепта. Для приготування цієї страви вам знадобиться наступне: – 300 грамів цукру; – 100 грамів води; – форми (металеві або силіконові); - рослинна олія; – каструля з товстим дном.
У каструлі змішайте воду і цукор і поставте на найменший вогонь. Слідкуйте за сумішшю і постійно помішуйте дерев’яною ложкою. Потрібно вловити момент, коли цукор повністю розчиниться у воді і напій стане красивого жовто-бурштинового кольору. Якщо в цей момент не встигнути зняти каструлю з вогню, цукор вигорить і льодяник стане гірким; якщо вимкнути вогонь раніше, цукерки просто не застигнуть.
Розлити масу в попередньо змащені рослинним маслом формочки без запаху. Коли льодяники трохи застигнуть, вставити палички. Для цих цілей підійдуть звичайні зубочистки або шпажки для канапе. Дочекайтеся, поки цукерки повністю застигнуть і охолонуть, і можна ласувати блюдом.
Не використовуйте для приготування цукерок емальований посуд
Цукрові льодяники з ягідним соком
Ви можете використовувати фруктовий сік замість води для приготування цукерок. Випийте склянку свіжовичавленого соку з малини, ожини, вишні, полуниці та інших дарів природи (якщо використовуєте кислі ягоди, наприклад, журавлину, не забудьте збільшити кількість цукру). Сік вилити в каструлю, додати дві третини склянки цукру і тушкувати на маленькому вогні, регулярно помішуючи. Коли суміш стане червонувато-коричневою, додайте в суміш трохи ваніліну і кориці, востаннє перемішайте, зніміть суміш з вогню і розлийте у форми.
При бажанні можна приготувати льодяники з магазинного соку, додати в них горіхи, мед, м'ятний сироп, цілі ягоди та інші ласощі.
Солодке люблять і діти, і дорослі. Останні можуть приготувати собі частування з додаванням алкоголю. Для цих цукерок вам знадобляться такі продукти: – цукор; – вода; – бренді; - цукрова пудра.
У металеву каструлю помістіть 300 грамів цукру, 150 грамів води, чайну ложку коньяку і столову ложку цукрової пудри, поставте на слабкий вогонь і постійно помішуйте. Коли з дна каструлі почнуть спливати бульбашки, вимкніть вогонь і розлийте суміш у форми.