Рекомендується мінімізувати сіль у своєму раціоні. Тим не менш, повністю позбавляти себе солі теж не можна.
У світі існують десятки різновидів солі. Гімалайський, чорний, ароматизований, французький і так далі. Кухонна сіль – найпоширеніший і бюджетний варіант. Крім додавання солі при приготуванні їжі, вона також міститься в багатьох продуктах.
У розумних кількостях сіль зміцнює здоров'я і бере активну участь в житті людини. Він нормалізує обмінні процеси і водно-сольовий баланс в організмі, благотворно впливає на нервову систему, зміцнює серце і судини.
Щоб сіль засвоювалася організмом з максимальною користю, бажано ввести в свій раціон продукти, що містять калій – помідори, часник, картопля, петрушка, сухофрукти, банани, дині, а також пити достатню кількість води на день.
Надлишок солі в організмі затримує рідину в організмі, що призводить до уповільнення обміну речовин і збоїв у роботі травного тракту. Може порушитися робота нирок, печінки, серця, судин, тому враховуйте вміст солі в будь-яких продуктах, які є на вашій тарілці.
Як зробити ароматизовану сіль
Чудовий спосіб зробити вашу їжу здоровішою — додати до неї ароматизовану суміш морської солі. Це джерело багатьох вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.
В якості ароматизаторів можна взяти цитрусові, трави і спеції: лимон, грейпфрут, майоран, чебрець, розмарин, паприку, водорості, сушений кокос, листя зеленого чаю.
Всі підсушені інгредієнти, крім солі, дрібно потовкти ступкою. Свіжі інгредієнти потрібно попередньо підсушити в духовці або на сонці, щоб зайва волога не наситила сіль. Змішайте 400 грамів морської солі і 100 грамів смакової суміші.
Зберігати таку сіль в герметичній банці можна не більше одного місяця.
Ароматизована морська сіль – чудова приправа до будь-якої страви. Звичайно, різні смаки підходять для різних страв, тому керуйтеся своїм смаком і щоденним вибором їжі.
Для птиці більше підходить цитрусова сіль, для риби і морепродуктів – морська капуста і водорості. Сіль з травами і спеціями чудово поєднується з м’ясом і пирогами. Зелений чай і кокосова стружка доповнюють випічку і страви з яєць.