зміст
Як заморозити свіжі огірки на зиму
Свіжі, хрусткі, соковиті огірки радують нас своїм смаком все літо. На жаль, довго вони не зберігаються, а відчути свіжий огірковий аромат посеред зими так хочеться! Є простий спосіб зберегти овочі свіжими надовго – заморожування. Перед тим як заморозити свіжі огірки, їх важливо правильно підготувати, і тоді в середині зими ви зможете насолоджуватися окрошкою, вінегретом і салатами зі свіжих огірків.
Знаючи, як заморозити огірки на зиму, ви зможете насолоджуватися улюбленими стравами цілий рік
Для заморозки підходять не будь-які огірки – вибирайте стиглі, але не м’які плоди з дрібним насінням, без ознак псування і пошкоджень. Перед використанням вимийте їх і висушіть паперовим або бавовняним рушником – надлишок вологи може погіршити смак.
Як заморозити огірки на зиму?
Заморожені огірки слід відразу нарізати так, як це більш зручно для приготування. Якщо ви хочете приготувати окрошку або вінегрет, наріжте кубиками, для салату або бутербродів – тонкими скибочками. Не заморожуйте цілі плоди: розморожені огірки практично неможливо порізати.
Порада: якщо ви любите окрошку, спробуйте заморозити нарізані кубиками огірки, редис і подрібнений кріп в порційних пакетах.
Розкладіть нарізані огірки на підносі або деку в один шар і поставте в морозилку на ніч. Коли шматочки повністю замерзнуть, перекладіть їх у невеликі контейнери або пакети. Можна відразу заморозити їх в пакетах, але в цьому випадку відокремити потрібну кількість від замороженого кома буде набагато складніше.
Розморожувати огірки найкраще при кімнатній температурі, а після розморожування злити зайву рідину. Звичайно, розморожені огірки не хрумтять і трохи потемніють, але смак і аромат вони збережуть.
Як заморозити огірки для косметичних процедур?
Якщо ви використовуєте огірки для лосьйонів і масок, спробуйте заморозити огірковий сік.
Огірки помити і обсушити; їх не потрібно знімати.
Подрібніть їх на дрібній тертці або в м'ясорубці.
З отриманої кашки відіжміть сік за допомогою марлі або дуже дрібного сита.
Розлийте огірковий сік у формочки для льоду і поставте в морозилку.
Розморожуйте один або два кубики за раз безпосередньо перед приготуванням лосьйону або маски: огірковий сік допомагає тонізувати шкіру, освітлити пігментні плями та зменшити тонкі лінії та зморшки.
Обов’язково спробуйте цей простий спосіб збору огірків, щоб зберегти здоров’я та смак свіжих овочів на місяці.