зміст
Свіжі королівські креветки засипати в каструлю з невеликою кількістю киплячої води і варити 10 хвилин після закипання. Заморожені королівські креветки розморожуємо і варимо 10 хвилин після закипання води.
Як приготувати королівські креветки
1. Заморожені креветки розморозити, свіжі промити.
2. У каструлю наливаємо воду – на кожен кілограм креветок 800-900 мілілітрів води.
3. Ставимо каструлю на вогонь, після закипання додаємо сіль, перець і кладемо королівські креветки.
4. Варіть королівські креветки 10 хвилин.
Соуси до королівських креветок
Часниковий соус
на 500 грам креветок
Продукти
Часник – 2-3 зубчики
Рослинна олія – 20 грами
Лимон – половина
Цукор – половина чайної ложки
Сіль за смаком
Власний сік креветок – 150 мілілітрів
Рецепт
Часник дрібно порубати, додати в рослинне масло, потім додати сіль, цукор і лимонний сік, перемішати. Помістіть королівські креветки в ємність для варіння, додайте соус. Варити в цьому соусі 10 хвилин. Подавайте готову страву, виклавши разом із соусом на глибоке блюдо.
Гострий соус
на 500 грам креветок
Продукти
Лимон – 1 шт
Цукор – половина чайної ложки
Перець чилі - 1 невеликий стручок (5 сантиметрів)
Соєвий соус – 1 столова ложка
Вода – 1 чайна ложка
Рецепт
Вичавити сік лимона, додати нарізаний тонкими кільцями перець чилі (разом з насінням), цукор, соєвий соус, воду. Все добре перемішуємо, поки цукор не розчиниться. Подавати з готовими креветками в окремому соуснику.
Смачні факти
– Варені королівські креветки зберігаються в холодильнику до трьох днів.
- Коштувати 1 кілограм королівських креветок в Москві коштує в середньому 700 рублів. (в середньому по Москві на червень 2017 року).
- Готовність свіжі креветки визначають за кольором – при варінні на початковому етапі вони стають рожевими, потім майже червоними – це означає, що вони готові. Оптимальний час приготування свіжих королівських креветок - 10 хвилин. Заморожені королівські креветки з упаковки попередньо розморозити, потім прогріти протягом 5 хвилин.
– При варінні креветок важливо не перетримуйте, оскільки через тривалий час приготування вони можуть стати «гумовими».
– Щоб зробити креветки м'який, перед варінням їх слід замочити на 30 хвилин у воді.
- Калорійність відварених королівських креветок – 85 ккал / 100 грам.
- Користь королівських креветок Білок, що міститься в королівських креветках, відновлює м'язову тканину, зміцнює колагенові волокна шкіри, роблячи її гладкою і еластичною. Також м'ясо креветок має антисклеротичні властивості, покращуючи кровообіг. А йод, який міститься в креветках у великій кількості, стимулює розумову працездатність, необхідний для роботи імунної системи і підтримки нормальної роботи щитовидної залози.
- Вітамінимістяться в креветках: РР (обмін речовин), Е (шкіра, репродуктивна система), В1 (травлення), А (кістки, зуби, зір), В9 (імунітет).