Яловичі мізки очистити від плівок, замочити в холодній воді на 1 годину, потім змінити воду і замочити яловичі мізки ще на 1 годину. Каструлю з водою (вода повинна повністю покривати мізки) поставити на вогонь, додати 2 столові ложки 9% оцту, сіль і перець за смаком. Після закипання води кладемо мізки в каструлю, варимо 25 хвилин на повільному вогні.
Як смачно приготувати яловичі мізки
Продукти
Яловичі мізки – півкіло
Цибуля – 2 середні головки
Петрушка – 3 ст.л
Борошно – 3 ст.л
Перець горошком – 5 горошин
Лавровий лист – 1 лист
Соняшникова олія за смаком
Як приготувати яловичі мізки
Замочіть яловичі мізки у воді. У каструлю налити воду, покласти петрушку, лавровий лист, перець і половину очищеної головки цибулі, довести до кипіння. Викласти замочені яловичі мізки і варити 20 хвилин. Шумівкою викласти мізки, трохи остудити, нарізати порційними шматками і посолити. У миску насипаємо борошно, шматочки мізків обвалюємо в борошні і викладаємо на розпечену сковороду, збризнуту соняшниковою олією. Обсмажте відварені яловичі мізки 5-7 хвилин на середньому вогні без кришки.
Салат з яловичими мізками
Продукти
Яловичі мізки – 300 грам
Цибуля – 1 головка
Яйця курячі – 3 шт
Морква – 1 шт
Кріп і петрушка – по кілька стебел
Майонез або сметана – 4 ст
Оцет – 2 столових ложок
Чорний перець горошком – 5 шт
Сіль – за смаком
Як приготувати салат з яловичими мізками
Очистіть і вимочіть мізки. Закип'ятити воду, додати очищену моркву і 1 цибулину, промиту зелень, оцет, сіль і перець. Овочі і зелень відварити 5 хвилин, потім викласти мізки і варити їх 30 хвилин.
1 головку ріпчастої цибулі очистити і подрібнити, покласти в миску і залити окропом на 15 хвилин, щоб не гірчило. Курячі яйця відварити і натерти на крупній тертці. Моркву з бульйону дрібно нашаткувати. Викласти мізки з бульйону і дрібно нарізати. Зелень помити, обсушити і подрібнити. Салат посоліть, поперчіть і заправте майонезом або сметаною. Накрити і залишити в холодильнику на 2 години.