Інжир - солодкий і корисний фрукт, який містить багато вітамінів і мінералів. Крім того, він багатий клітковиною, яка важлива для здоров'я. Рекомендується вживати натщесерце, ретельно пережовуючи. Інжир сприяє правильній роботі печінки, нирок і шлунка. Але майте на увазі, що інжир протипоказаний хворим на цукровий діабет і подагру. Також небажано включати його в раціон всім, хто стежить за кількістю калорій, оскільки цей продукт солодкий і містить багато цукру.
Щоб вибрати найкращий інжир, слід дотримуватися кількох правил.
- Не вибирайте за color – залежить від виду інжиру. Інжир може бути світло-зеленим, сливовим або коричневим. Кожен з цих сортів має характерні ознаки, але вони безпосередньо не залежать ні від інтенсивності відтінку, ні від основного кольору м'якоті і шкірки.
- на форма теж не звертайте особливої уваги: на смак це не впливає і його можна повністю варіювати.
- Rђ RІRѕS, розмір плід має велике значення. Чим менший інжир, тим він солодший.
- Визначити ступінь зрілості інжиру можна також по нюх… Якщо воно перезріле, воно набуває специфічного «винного» аромату бродіння. Природно, такий інжир краще не купувати, в їжу він вже не дуже придатний.
- Стосовно Щільність: Не вибирайте занадто м’який або занадто твердий інжир – його краще не їсти. У першому випадку, ймовірно, доведеться викинути покупку зовсім – такий інжир вже перезрілий. У другому доведеться почекати, поки він дозріє.
- Перевагу краще віддати щільному інжиру, який при натисканні продавлюється, але зовсім небагато. На нього не повинно бути плям або видимих пошкоджень.
Як транспортувати і зберігати інжир?
Інжир – дуже делікатний продукт, його не можна носити в сумці чи мішку. Бажано укласти в ємність, що зберігає форму, не розкладаючи в кілька шарів… Кошик або контейнер – ідеальне рішення.
Навіть ідеальний інжир не протримається надто довго, в середньому може тривати три дні, після чого почне погіршуватися… Тому інжир найкраще купувати з розрахунком, що він буде з’їдений наступного дня. Якщо ви хочете запастися ним на більш тривалий період, зверніть увагу на сушений інжир… Йому також потрібно вміти вибирати. Ось ознаки хорошого продукту: поверхня жовта, без нальоту та «пилу», суха. Запах приємний, характерний для цього фрукта. Вибираючи такий сушений інжир, ви можете бути впевнені, що він збережеться досить довго.
До речі, якщо у вас залишився інжир, який ви точно не будете їсти найближчим часом, то його можна заморозити, то запаси будуть зберігатися до року. Вибирайте правильний інжир і насолоджуйтеся смаком!
Ви любите сухофрукти? Дізнайтеся, який чорнослив можна купити!