Варіть варення з брусниці 40 хвилин.
Як варити варення з журавлини
Пропорції варення
Брусниця – 1 кг
Цукор – 1 кг
Вода - 1 стакан (300 мілілітрів)
Як варити варення з журавлини
Відберіть стиглу щільну брусницю для варення, очистіть від садового сміття, промийте і складіть в миску. Брусницю залити окропом, потримати під кришкою 5 хвилин. Потім киплячу воду влити в каструлю, поставити на вогонь, додати цукор і варити після закипання 10 хвилин. Брусницю висипати в сироп, варити після закипання 30 хвилин. Гаряче варення розлийте в свіжі стерилізовані банки, закрутіть кришками, остудіть і зберігайте.
Брусничне варення з яблуками
Продукти
Брусниця – 1 кг
Вода - 250 мілілітрів
Яблука – 250 грам
Цукор - 250 грама
Кориця – 1 паличка
Як приготувати варення з брусниці з яблуками
1. У глибоку металеву ємність для варіння варення насипати цукор, влити воду, розмішати.
2. Поставте ємність на помірний вогонь, розтопіть цукор до стану густого сиропу. 3. Ретельно промийте лохину, щоб ягоди не пом'ялися.
4. Брусницю викласти в ємність з сиропом, перемішати, дочекатися закипання.
5. Знімаємо ємність з брусничним варенням з вогню, щоб припинити кипіння.
6. Коли кипіння припиниться, поставте ємність з варенням на помірний вогонь, доведіть варення до повторного закипання.
7. Яблука помийте, витріть паперовими рушниками.
8. Кожне яблуко розріжте навпіл і видаліть серцевину.
9. Наріжте яблука середніми часточками довільної форми.
10. У брусничний джем покладіть яблучні дольки, перемішайте, потримайте на повільному вогні, яблука повинні розм'якнути.
11. Паличку кориці розламати на кілька частин.
12. У бруснично-яблучне варення покласти шматочки кориці, потримати на вогні кілька хвилин.
Смачні факти
– За смаком, в кінці варення може додати трохи кориці, гвоздики і цедри лимона.
– Якщо завчасно зібрати ягоди, то можна зробити, щоб не відставати… Для цього в миску з брусницею покладіть стигле червоне яблуко або помідор.
– При варінні варення з брусниці можна додавати менше цукру, варення не зіпсується при зберіганні. Ягоди містять бензойної кислотипригнічення розвитку бактерій, що викликають процеси гниття.
– З брусниці, звареної, виходить ароматне та смачне варення з додаванням яблука, груші, апельсини та волоські горіхи. У варення з брусниці додають мед, замінюючи ним частину цукру. – Брусниця містить антиоксиданти – вітаміни С і Е, містить багато вітаміну А, корисного для шкіри і волосся. Варення з брусниці багате пектинами, які допомагають виводити холестерин і токсини.
- Це зберегти максимальну кількість вітамінів, брусницю краще не варити, а перетерти з цукром. У народній медицині варення з брусниці рекомендують жінкам у післяпологовий період, а чоловікам – для профілактики простатиту.
– Брусничне варення подається на гарнір до смаженого м'яса та птиці. Кисло-солодке варення з брусниці - чудова начинка для пирогів і млинців.
- Калорійність варення з брусниці – близько 245 ккал / 100 грам.