Кукурудзяну крупу ретельно промити, залити в каструлі підсоленою і / або підсолодженою водою. Перемішати, варити 15 хвилин при періодичному помішуванні. Потім додайте в кашу олію і варіть ще 15 хвилин.
Кукурудзяну крупу в пакетиках варити 30 хвилин.
Як приготувати кукурудзяну кашу
Продукти для каші
Обслуговування 2
Кукурудзяна крупа – 1 стакан
Рідина (молоко і вода в бажаній пропорції) – 3 склянки для густої каші, 4-5 склянок для рідини.
Вершкове масло – кубик 3 см
Цукор – 1 округла чайна ложка
Сіль – чверть чайної ложки
Як приготувати кукурудзяну кашу
- Кукурудзяну крупу пересипати в сито і промити під холодною водою, потім дати воді стекти.
- Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на маленький вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.
- В іншу каструлю налийте воду, поставте на вогонь, посоліть і доведіть до кипіння. Як тільки вода закипить, всипати кукурудзяну крупу, варити на тихому вогні без кришки 5 хвилин до повного випаровування води.
- До кукурудзяної крупи додати кип'ячене молоко, перемішати і варити 15 хвилин, регулярно помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою. У зварену кашу покласти кубик вершкового масла, додати цукор і перемішати.
- Після закипання кукурудзяну кашу рекомендується укутати в ковдру на 15 хвилин для випаровування, в ідеалі – на кілька годин.
У кукурудзяній каші як добавки можна додати курагу, родзинки, нарізаний чорнослив, терту гарбуз, йогурт, варення, ванільний цукор, мед. Якщо на вечерю пропонується каша, то можна додати овочі та відварене м’ясо.
Як приготувати кукурудзяну кашу в мультиварці
Промиту кукурудзяну крупу висипати в чашу мультиварки, додати цукор, сіль і олію. Влити молоко і воду, перемішати, варити на режимі «молочна каша» 30 хвилин, потім 20 хвилин на режимі «підігрів» для випаровування або просто не відкривати кришку мультиварки кілька хвилин.
Як приготувати кукурудзяну кашу в пароварці
Кукурудзяну крупу висипати в ємність для круп, залити молоком і водою, поставити в пароварку на півгодини. Потім кашу посолити і підсолодити, додати олії, варити ще 5 хвилин.
Якщо у вас є кукурудзяна крупа грубого помелу, яка погано розварюється, її можна перемолоти в кавомолці або кухонному млині, вона швидше звариться.
Смачні факти
Що додати в кукурудзяну кашу
Кукурудзяну кашу можна урізноманітнити, додавши гарбуз, родзинки, курагу, яблука, сушені персики, консервовані ананаси або персики. Якщо хочеться несолодку кукурудзяну кашу, можна приготувати її з сиром, помідорами і сиром фета.
Калорійність кукурудзяної крупи – 337 ккал / 100 грам.
Користь кукурудзяної крупи завдяки великій кількості вітамінів А, В, Е, К і РР, кремнію і заліза, а також наявності двох найважливіших амінокислот – триптофану і лізину. Завдяки високому вмісту клітковини виводить токсини з організму і звільняє кишечник від продуктів розпаду.
Термін зберігання кукурудзяної крупи – 24 місяці в прохолодному та сухому місці.
Термін зберігання кукурудзяної каші – 2 дні в холодильнику.
Вартість кукурудзяної крупи від 80 рублів / 1 кілограм (середня вартість по Москві на червень 2020 року).
Пропорції варіння кукурудзяної крупи
Кукурудзяна крупа при варінні збільшується в об'ємі в 4 рази, тому на 1 частини крупи додають 4 частину води.
Ідеальний каструля для варіння кукурудзяної крупи – з товстим дном.
Кукурудзяна каша стає дуже м'яким і густим. Якщо каша вийшла занадто густою, можна залити її молоком або вершками і проварити на повільному вогні ще 5 хвилин.
На склянку кукурудзяної крупи – 2,5 склянки молока або води, столова ложка цукру і половина чайної ложки солі. Вершкове масло – 1 маленький кубик. Так тушкуйте в каструлі при постійному помішуванні.
У багатоваріантному – на 1 склянку кукурудзяної крупи 3,5 склянки молока або води. Режим «молочна каша» 20 хвилин, потім – «розігрів» 10 хвилин. Або можна включити режим «гречана каша» на 20 хвилин.
В пароварці – як і в каструлі, варити півгодини.
Подивіться класичні рецепти каші та способи приготування кукурудзяної каші.
Видів кукурудзяної крупи багато, але в магазинах продається шліфована – це подрібнені зерна кукурудзи, попередньо відшліфовані. На упаковках з шліфованою кукурудзою часто пишуть цифру – від 1 до 5, що означає розмір помелу. 5 — найменший, готується найшвидше, 1 — найбільший, готується довше.