Кілограмовий шматок м'яса верблюда відварюють 45-55 хвилин.
М'ясо верблюда варять 1,5 години на бульйоні.
Як приготувати м'ясо верблюда
1. М'ясо верблюда промити і викласти в каструлю.
2. М'ясо верблюда залити прохолодною підсоленою водою і замочити на 3-4 години.
3. Воду злити, влити свіжу і варити верблюдину 45 хвилин.
Як приготувати гайнатму з м'ясом верблюда
Продукти
М'ясо верблюда - 0,5 кг
Картопля – 2 бульби середнього розміру
Помідори – 2 шт
Цибуля – 3 головки
Часник – 1 головка
Ажгон (можна замінити кмином) – 2 ст
Петрушка – 2 гілочки зелені
Петрушка – 1 корінь
Червоний мелений перець – 0,3 чайної ложки
М’ята сушена – 2 чайні ложки
Шафран – 3 тичинки
Як приготувати гайнатму з м'ясом верблюда
1. Налийте в каструлю 2 л води, поставте на вогонь, після закипання води покладіть верблюжку м'ясо.
2. Посолити і варити верблюдину 1,5 години.
3. Цибулю дрібно наріжте і додайте в бульйон.
4. Помідори помити, видалити плодоніжки, подрібнити і покласти в бульйон.
5. Картоплю очистити, крупно нарізати і покласти в бульйон, варити ще 30 хвилин.
6. Додайте червоний перець, шафран, подрібнену м'яту, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
7. Поки гайнатма готується, очистіть і подрібніть часник і додайте його до гайнатми.
8. Залиште гайнатму під кришкою на 15 хвилин і подавайте.