Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 33 | Ккал 1684 | 2% | 6.1% | 5103 г |
| Білки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 7.3% | 4222 г |
| Жири | 0.21 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 26667 г |
| Вуглеводи | 4.78 г | 219 г | 2.2% | 6.7% | 4582 г |
| Харчові волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 42.4% | 714 г |
| вода | 89.88 г | 2273 г | 4% | 12.1% | 2529 г |
| Зола | 0.53 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 7 μg | 900 mcg | 0.8% | 2.4% | 12857 г |
| альфа-каротин | 17 μg | ~ | |||
| бета каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 4.2% | 7042 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 666 mcg | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 20% | 1515 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 15.5% | 1957 |
| Вітамін В4, холін | 15.9 мг | 500 мг | 3.2% | 9.7% | 3145 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 5.2% | 5882 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.042 мг | 2 мг | 2.1% | 6.4% | 4762 г |
| Вітамін B9, фолати | 15 μg | 400 mcg | 3.8% | 11.5% | 2667 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 12.9 мг | 90 мг | 14.3% | 43.3% | 698 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 0.9% | 30000 г |
| Вітамін К, філохінон | 45 mcg | 120 mcg | 37.5% | 113.6% | 267 г |
| Вітамін РР, н | 0.499 мг | 20 мг | 2.5% | 7.6% | 4008 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 186 мг | 2500 мг | 7.4% | 22.4% | 1344 г |
| Кальцій, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 12.7% | 2381 г |
| Магній, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 16.7% | 1818 |
| Натрій, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.6% | 43333 г |
| Сірка, С | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 5.5% | 5556 г |
| Фосфор, П | 32 мг | 800 мг | 4% | 12.1% | 2500 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% | 14.5% | 2093 г |
| Марганець, Мн | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 58.5% | 519 г |
| Мідь, Cu | 49 μg | 1000 mcg | 4.9% | 14.8% | 2041 г |
| Селен, Se | 0.4 μg | 55 mcg | 0.7% | 2.1% | 13750 г |
| Цинк, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% | 6.7% | 4615 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.22 г | максимум 100 г | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.073 г | ~ | |||
| Валін | 0.089 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лізин | 0.087 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.022 г | ~ | |||
| Треонін | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.066 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.083 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.065 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.186 г | ~ | |||
| Proline | 0.067 г | ~ | |||
| серин | 0.099 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.018 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.047 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.008 г | хв 16.8 г. | |||
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.108 г | від 11.2-20.6 гр | 1% | 3% | |
| 18:2 Лінолева | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.066 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.066 г | від 0.9 до 3.7 гр | 7.3% | 22.1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.041 г | від 4.7 до 16.8 гр | 0.9% | 2.7% |
Енергетична цінність 33 ккал.
- чашка = 124 гр (40.9 ккал)
- пакет (10 унцій) = 284 г (93.7 ккал)
Квасоля зелена, жовта, заморожена, багатий вітамінами та мінералами, такими як вітамін С – 14,3 %, вітамін К – 37.5 %, марганець – 19,3 %
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, імунній системі, допомагає організму засвоювати залізо. Дефіцит призводить до пухкості і кровоточивості ясен, носових кровотеч через підвищення проникності і ламкості кровоносних капілярів.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження рівня протромбіну в крові.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідні для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується затримкою росту, розладами репродуктивної системи, підвищеною крихкістю кісток, порушенням вуглеводного та ліпідного обміну.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 33 ккал хімічний склад харчова цінність вітаміни мінерали чим корисна стручкова квасоля жовта заморожена калорійність поживність корисні властивості стручкова квасоля жовта заморожена