зміст
Історія грейпфрута
Грейпфрут — цитрусовий, що росте в субтропіках на вічнозеленому дереві. Плід схожий на апельсин, але більший і червоніший. Його також називають «виноградним фруктом», оскільки плід росте гронами.
Вважається, що грейпфрут походить з Індії як гібрид помело та апельсина. У 1911 столітті цей фрукт зайняв одне з провідних місць на світовому ринку. У XNUMX році фрукти прийшли в нашу країну.
2 лютого країни, які вирощують грейпфрут на експорт у великих обсягах, відзначають свято врожаю.
Користь грейпфрута
Грейпфрут дуже «вітамінний» фрукт: він містить вітаміни А, РР, С, D і вітаміни групи В, а також мінерали: калій, магній, кальцій, фосфор та інші. М’якоть містить клітковину, а шкірка – ефірні масла.
Грейпфрут згадується в багатьох дієтах. Сприяє зниженню ваги за рахунок вмісту речовин, що прискорюють метаболізм, що дозволяє швидше спалювати зайві калорії.
У м’якоті фрукта містяться речовини, які розщеплюють холестерин і знижують рівень цукру в крові. Він корисний людям, які страждають на цукровий діабет, підвищеним артеріальним тиском і атеросклерозом.
Грейпфрут також може допомогти при низькій кислотності шлунка. Завдяки кислоті в його складі покращується травлення і полегшується засвоєння їжі.
Цей цитрус є хорошим загальнозміцнюючим засобом. Навіть сам запах грейпфрута (ароматні ефірні олії в шкірці) може зменшити головний біль і нервозність. В осінньо-зимовий період вживання грейпфрута допоможе уникнути авітамінозу і підтримає імунітет.
Склад і калорійність грейпфрута
| Калорійність на 100 гр | Ккал 32 |
| Білки | 0.7 г |
| Жири | 0.2 г |
| Вуглеводи | 6.5 г |
Шкода грейпфрута
Як і будь-які цитрусові, грейпфрут частіше за інші фрукти викликає алергічні реакції, тому вводити його в раціон потрібно поступово, не давати дітям до 3 років.
– При частому вживанні грейпфрута і одночасному прийомі ліків дія останніх може посилюватися або, навпаки, гальмуватися. Тому про сумісність препарату з цим фруктом краще проконсультуватися з лікарем. Надмірне вживання свіжих фруктів може призвести до загострення захворювань шлунка і кишечника. При підвищеній кислотності шлункового соку, а також при гепатиті і нефриті грейпфрут протипоказаний, говорить Олександр Войнов, консультант з дієтології та оздоровлення мережі фітнес-клубів WeGym.
Застосування грейпфрута в медицині
Однією з відомих властивостей грейпфрута є його схуднення. Він виводить токсини і зайву воду, а також прискорює метаболізм, що робить грейпфрут чудовим доповненням до будь-якої дієти.
Грейпфрут рекомендується вживати людям з ослабленим імунітетом, в період відновлення після хвороб, при хронічній втомі. Цей фрукт тонізує, має антиоксидантні властивості, насичує організм вітамінами. Грейпфрут допомагає боротися з інфекціями, оскільки має протимікробні та протигрибкові властивості.
Плід корисний людям похилого віку та людям з групи ризику по захворюванням серця, судин і діабету, так як знижує рівень холестерину, цукру і зміцнює судини.
У косметології ефірну олію грейпфрута додають в антицелюлітні маски, креми проти пігментних плям і висипу. Для цього можна використовувати фруктовий сік, але не на запалену шкіру. Також масло має розслаблюючу дію, тому його використовують в ароматерапії.
Застосування грейпфрута в кулінарії
Вживають грейпфрут в основному в сирому вигляді: його додають в салати, коктейлі, з нього вичавлюють сік. Також цей фрукт запікають, смажать і готують з нього варення, роблять цукати. З шкірки добувають ефірну олію.
Салат з креветок і грейпфрута
Цей низькокалорійний салат чудово підійде на вечерю або як гарнір до супу на обід. Креветки можна замінити рибою, курячою грудкою.
Інгредієнти:
| Креветки варено-морожені (очищені) | 250 г |
| грейпфрут | 1 шт. |
| авокадо | 1 шт. |
| огірки | 1 шт. |
| Салат айсберг | 0.5 качани |
| Часник | 2 зубчики |
| Оливкова олія | 3 століття. л. |
| Прованські трави, сіль, чорний мелений перець | смакувати |
Розморожуємо креветки при кімнатній температурі. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити до золотистої скоринки очищені зубчики часнику, попередньо подрібнивши їх ножем. Далі видаліть часник і обсмажте креветки на часниковому маслі пару хвилин. Огірки і авокадо очистити від шкірки і нарізати кубиками. Очистіть грейпфрут від шкірки і плівок, виріжте м'якоть. Листя салату порвати на шматочки. Змішати всі інгредієнти, заправити олією, сіллю і перцем.
Надішліть свій фірмовий рецепт страви електронною поштою. [Електронна пошта захищена]. Healthy Food Near Me опублікує найцікавіші та незвичайні ідеї
Запечений грейпфрут з медом
Незвичайний грейпфрутовий десерт. Подається теплим з морозивом.
Інгредієнти:
| грейпфрут | 1 шт. |
| мед | смакувати |
| Масло | 1 ч. Л. |
Розріжте грейпфрут навпіл, зріжте ножем цедру, щоб розкрити часточки, але не знімати їх. В середину покладіть чайну ложку вершкового масла, полийте зверху медом і запікайте в духовці або на грилі до золотистої скоринки при температурі 180 градусів. Подавайте з кулькою ванільного морозива.
Як вибрати і зберігати грейпфрут
При виборі варто звернути увагу на зовнішній вигляд плоду. Про стиглість вказують червоні плями або рум'яна сторона на жовтій шкірці. Занадто м’які або зморщені фрукти несвіжі і можуть почати бродити. Хороший фрукт має сильний цитрусовий запах.
Зберігати грейпфрут потрібно в холодильнику в плівці або пакеті до 10 днів. Очищені скибочки швидко псуються і сохнуть, тому їх краще з'їсти відразу. Свіжовичавлений сік можна зберігати в холодильнику до двох діб. Висушена цедра зберігається в герметичній скляній тарі до року.