Після публікації дослідження професора Жиля-Еріка Сераліні 19 вересня 2012 року, яке демонструє вплив споживання трансгенної кукурудзи на щурів, ГМО знову опинилися в хвилюванні. Хороший привід проаналізувати реальність ситуації та можливий вплив генетично модифікованих організмів на наше здоров’я.

Генетично модифіковані організми, або ГМО, є організми, ДНК яких була трансформована втручанням людини завдяки генній інженерії (методи молекулярної біології, які використовують генетику для використання, відтворення або модифікації геному живих істот). Таким чином, ця техніка дозволяє переносити гени з організму (тварини, рослини тощо) до іншого організму, що належить до іншого виду. Тоді ми говоримо про трансгенні.