«Крусуші» або як його ще називають «каліфорнійський круасан» - незвичайне поєднання круасану і суші, яке побачило світ з легкої руки американського шеф-кухаря Холмса Бейкхауса.
Ідея створити таку страву прийшла йому в голову під час походу в супермаркет, коли шеф-кухар повільно крокував по лінії азіатської кухні. Потім на своїй кухні він приготував суші з копченого лосося, васабі, маринованого імбиру, водоростей норі і загорнув їх у … круасан, посипаний кунжутом. А оскільки важко уявити суші без соєвого соусу, Холмс вирішив подати круасан з невеликою порцією соєвого соусу.
Це незвичайне поєднання швидко стало візитною карткою його пекарні. Навіть незважаючи на те, що ціна цього творіння була не так вже й мала – 5 доларів, щодня до 11 ранку вся партія крусушів, як правило, була вже розкуплена.
Але в соцмережах страва викликала бурхливе обговорення. Комусь не терпілося спробувати це творіння, інші заявляли, що це злочин проти випічки.
Як відзначають ті, кому вже доводилося їсти крушуш, на смак вони – хоч і дивно – але приємні, всі інгредієнти вдало поєднуються між собою. Тож постає єдине завдання – абстрагуватися від того, що це поєднання круасану та суші, і насолодитися новим неординарним смаком.