Карайя камедь (Karaya gum, karaya, E416) – стабілізатор, загусник і емульгатор.
Це рослинні смоли, добуті з дерев роду стеркулія.
Камедь карайя часто використовується як замінник камеді трагакантусу через її подібні фізичні характеристики.
2021-05-03