Міфи навколо копріна
Про «бабусиних методах» лікування алкоголізму розповідається тут: Гнойовик і алкоголь: міфи навколо лікування копріном.
Перелічимо найпопулярніші міфи про коприн — речовину, виділену з гриба сірого гнойовика Coprinopsis atramentaria.
Твердження в корені невірно, отруєння викликає не сам коприн, а продукти (альдегіди), що з'являються в результаті розпаду алкоголю.
Твердження в корені невірне; в інших представників цих видів копрін не виявлено або виділено вкрай незначній кількості. Тож ви можете сміливо їсти Coprinellus disseminatus як закуску, якщо зібрали його достатньо.
Останні 10 років в Інтернеті активно рекламується та продається препарат, нібито виготовлений із білого гнойовика Coprinus comatus. Фото одного з цих препаратів:
Це жахливий фейк! Я охоче вірю, що білий гнойовик (як і багато інших грибів) містить багато корисних речовин: вітаміни К1, В, С, D1, D2 і Е, токоферол, холін, бетаїн, рибофлавін, тіамін, кальцій, калій, магній, марганець, селен. , залізо, цинк, мідь, натрій, 17 амінокислот, фруктоза, глюкоза, корисні кислоти (фолієва, нікотинова, пантотенова, поліненасичені жирні кислоти). Допомагає знизити рівень цукру в крові. Нормалізує тиск. Покращує процеси обміну речовин і травлення.
Але як засіб від алкоголізму він не використовується і ніколи не застосовувався.
Чому гнойовик тут на фото білий, сказати складно. Безсумнівно, він більш фотогенічний. І набагато смачніше гнойовика сірого, смаженого, а не в капсулах. Але помилка не тільки в фото: препарат рекламується як екстракт білого гнойовика.
Це найстрашніша дезінформація!
Як ви думаєте, чому офіційна фармакологія не почала випускати таблетовані гнойовики? Тому що вони не перевірені: препарати плодових тіл показали мутагенну та гонадотоксичну дію на лабораторних тваринах. Цього аргументу більш ніж достатньо. Але додам: використовуючи жуків-гнойовиків як ліки від алкогольної залежності, ви ризикуєте не тільки здоров'ям, а й життям людини, яку намагаєтеся врятувати.
Неможливість розрахувати точне дозування грибів у порції супу чи рагу може призвести до фатальних наслідків: можливі токсичні ураження печінки, мозку, серця, нирок. Можливі психози з маренням і галюцинаціями, а також інфаркт, інсульт, судоми, параліч, деменція і смерть.
«Синдром Копріна», він же «синдром Копрінуса», по суті, є синдромом отруєння, коли печінка не справляється з отрутами. Не варто труїти близької людини однією отрутою, щоб врятувати від іншої, в кустарних умовах, без можливості негайного надання екстреної медичної допомоги.
Це не зовсім коректна інформація, точніше, абсолютно невірна.
Б/в і досі використовується Тетурам він же дисульфірам, антабус, антикол, лідевін, торпедо, еспераль насправді був відкритий набагато раніше копріна, в 1948 році. Це чисто хімічна сполука, його виявили в Данії, і обставини, при яких воно було виявлено, досить цікаві. Помічено, що працівники одного з заводів, що виробляють гуму, неохоче відвідують кафе та бари, посилаючись на те, що вживання алкоголю викликає у них неприємні зміни в організмі: частішає пульс, посилюється потовиділення, обличчя почервоніє. плями. Хімічні аналізи показали, що в процесі виготовлення гуми виділяються пари речовини, яка при вдиханні в організм погано з'єднується зі спиртом, перешкоджає її повному розкладу, припиняючи цей розпад на продукти, що негативно впливають на багатьох органів тіла.
So Antabuse (Тетурам) – це зовсім не «синтетичний коприн», це зовсім інший препарат.
Слухайте, це така дурна історія, що навіть не зовсім зрозуміло, з якого боку підійти до викриття. Ми вже не в середньовіччі живемо. Хімічна формула копріну відома, всі лабораторії оснащені сучасним обладнанням. І якщо в якомусь грибі коприну немає, значить, його немає.
Що таке «синдром Копріна», ще раз: це симптоми отруєння.
Ви їли гриби, випили з друзями півлітра. І раптом хтось захворів. Так, звичайно, всі пожартують, що це гриби. А якби на столі не було грибів? Жартували, що картопля «селітра», звичайно! Які гриби ви їли? Схоже на луску.
Зафіксовано кілька випадків виникнення «синдрому Копріна» після вживання пластівців звичайної Pholiota squarrosa. Одиниці за всі роки існування терміну «синдром Копріна». Коприн у грибі не виявлено.
Також не виявлено у Говорушки з клишоногим Ampulloclitocybe clavipes. І є кілька офіційно підтверджених випадків виникнення «синдрому Копріна».
Можна і потрібно мислити логічно. Цьому є три можливі пояснення.
- У цих грибах є певна речовина, формула якої науці досі невідома, яка діє на печінку подібно копріну: блокує вироблення деяких ферментів, необхідних для повного розщеплення алкоголю. І тоді це дійсно «синдром Копріна», не від копріна, а від ще невідомої науці речовини, що взаємодіє з алкоголем.
- «Синдром Копріна» - це отруєння. Подібні симптоми дає отруєння іншими отрутами, які не мають відношення ні до коприну, ні до алкоголю. Чому симптоми з'являються тільки при вживанні грибів з алкоголем? Алкоголь сам по собі є отрутою для печінки, він може посилити дію інших отрут. Крім того, зафіксовані випадки появи симптомів отруєння після вживання грибів і без алкоголю тими ж пластівцями. Ці випадки поодинокі, клінічних досліджень немає, отрути не виявлені. Тому можна говорити як про можливу наявність отрут, так і про індивідуальні реакції організму, і про помилкове визначення виду грибка.
- Давайте ще раз розглянемо симптоми, які нездужання викликає «синдром Копріна»? У ньому відзначаються гіперемія, скачки тиску, проблеми з серцем, нудота, блювота, втрата свідомості. Це не тільки симптоми отруєння. Такі ж симптоми, серед інших, викликає алергічна реакція, «харчова алергія».
Алергії відрізняються від людини до людини і дуже індивідуальні. А з тим, що всі гриби є досить сильними алергенами, давно ніхто не сперечався. Алкоголь може посилити алергічні реакції.
Тому достовірної інформації про те, з чим ми маємо справу, з «синдромом Копріна» чи зі складною алергічною реакцією, поки що немає.
На завершення хотілося б узагальнити короткі тези:
- Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням «синдрому алкогольної залежності», які б розрекламовані «натуральні» препарати вам не пропонували.
- Якщо у вас є хоч найменші сумніви в тому, чи поєднується будь-який гриб з алкоголем, утримайтеся від їх спільного вживання, відмовтеся від чого-небудь, або алкоголю, або грибів. Тому що у підозрілих людей всілякі симптоми можуть проявлятися виключно на психологічній основі.
- Якщо у вас алергія, постарайтеся утриматися від постійного вживання будь-яких грибів. Особливо в поєднанні з алкоголем.
- Гриби-гнойовики не бити ногами і не топтати. Ніхто не змушує вас їх їсти. Нехай вони відживають свій короткий вік і беруть участь у житті екосистеми.
Для ілюстрацій використані фотографії: Віталій Гуменюк, Tatiana_A.