Інгредієнти Комплекс гарнірів 19
| помідори | 20.0 (грам) |
| консервований зелений горошок | 40.0 (грам) |
| моркву | 70.0 (грам) |
| Яблука печені | 40.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 122.7 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1372 г |
| Білки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 7.6% | 1070 г |
| Жири | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.3% | 6222 г |
| Вуглеводи | 23 г | 219 г | 10.5% | 8.6% | 952 г |
| органічні кислоти | 0.5 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 15.9% | 513 г |
| вода | 110.7 г | 2273 г | 4.9% | 4% | 2053 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 4600 мкг | 900 мкг | 511.1% | 416.5% | 20 г |
| ретинол | 4.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 16.3% | 500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 53 мг | 500 мг | 10.6% | 8.6% | 943 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 13% | 625 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.2% | 3738 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 7.2 мг | 90 мг | 8% | 6.5% | 1250 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3 мг | 15 мг | 20% | 16.3% | 500 г |
| Вітамін Н, біотин | 5.4 мкг | 50 мкг | 10.8% | 8.8% | 926 г |
| Вітамін PP, NE | 2.3786 мг | 20 мг | 11.9% | 9.7% | 841 г |
| ніацин | 1.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 495 мг | 2500 мг | 19.8% | 16.1% | 505 г |
| Кальцій, Ca | 54.1 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.4% | 1848 г |
| Кремній, Si | 22 мг | 30 мг | 73.3% | 59.7% | 136 г |
| Магній, Mg | 56.1 мг | 400 мг | 14% | 11.4% | 713 г |
| Натрій, Na | 45.7 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.9% | 2845 г |
| Сірка, С | 57.4 мг | 1000 мг | 5.7% | 4.6% | 1742 г |
| Фосфор, П | 126.2 мг | 800 мг | 15.8% | 12.9% | 634 г |
| Хлор, кл | 80 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.9% | 2875 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 536.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 403.7 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 96.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 3.9 мг | 18 мг | 21.7% | 17.7% | 462 г |
| Йод, І | 5.2 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.9% | 2885 г |
| Cobalt, Co | 5.8 мкг | 10 мкг | 58% | 47.3% | 172 г |
| Літій, Лі | 3.3 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.6133 мг | 2 мг | 30.7% | 25% | 326 г |
| Мідь, Cu | 302.9 мкг | 1000 мкг | 30.3% | 24.7% | 330 г |
| Молібден, Mo. | 36.8 мкг | 70 мкг | 52.6% | 42.9% | 190 г |
| Нікель, нікель | 77.3 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 4.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 46.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.5 мкг | 55 мкг | 6.4% | 5.2% | 1571 г |
| Стронцій, ст. | 21.2 мкг | ~ | |||
| Титан, ти | 48 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 44.6 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.9% | 8969 г |
| Хром, кр | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 10.4% | 781 г |
| Цинк, Zn | 1.1537 мг | 12 мг | 9.6% | 7.8% | 1040 г |
| Цирконій, Zr | 3 мкг | ~ | |||
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 12.7 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 8.2 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 122,7 ккал.
Складний гарнір 19 багатий на вітаміни і мінерали, такі як: вітамін А – 511,1%, вітамін В1 – 20%, вітамін В5 – 16%, вітамін Е – 20%, вітамін РР – 11,9%, калій – 19,8%, кремній – 73,3 %, магній – 14 %, фосфор – 15,8 %, залізо – 21,7 %, кобальт – 58 %, марганець – 30,7 %, мідь – 30,3 %, молібден – 52,6 %. , хром – 12,8%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B1 входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, які забезпечують організм енергією і пластичними речовинами, а також обміну амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Нестача цього вітаміну призводить до серйозних розладів нервової, травної та серцево-судинної систем.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін РР бере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного обміну. Недостатнє споживання вітамінів супроводжується порушенням нормального стану шкіри, шлунково-кишкового тракту і нервової системи.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кремній входить як структурний компонент до складу глікозаміногліканів і стимулює синтез колагену.
- Магній бере участь в енергетичному обміні, синтезі білків, нуклеїнових кислот, надає стабілізуючу дію на мембрани, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищеного ризику розвитку гіпертонії, захворювань серця.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Калорійність і хімічний склад рецепта Складний гарнір 19 НА 100 г
- 24 ккал
- 40 ккал
- 35 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 122,7 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 19, рецепт, калорійність, корисні речовини