Інгредієнти Комплекс гарнірів 1
| Варена картопля | 75.0 (грам) |
| Капуста тушкована | 75.0 (грам) |
Спосіб приготування
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 143.4 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Білки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 3.2% | 2171 г |
| Жири | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.6% | 727 г |
| Вуглеводи | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 5.2% | 1360 г |
| органічні кислоти | 0.4 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 11.2% | 625 г |
| вода | 159.6 г | 2273 г | 7% | 4.9% | 1424 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 23.2% | 300 г |
| ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.7% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вітамін В4, холін | 0.5 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10.5% | 667 г |
| Вітамін В9, фолат | 12.7 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.2% | 3150 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 25.7 мг | 90 мг | 28.6% | 19.9% | 350 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Вітамін PP, NE | 2.081 мг | 20 мг | 10.4% | 7.3% | 961 г |
| ніацин | 1.5 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 695.5 мг | 2500 мг | 27.8% | 19.4% | 359 г |
| Кальцій, Ca | 49.5 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 2020 г |
| Кремній, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Магній, Mg | 34.4 мг | 400 мг | 8.6% | 6% | 1163 г |
| Натрій, Na | 20.3 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.1% | 6404 г |
| Сірка, С | 53.3 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.7% | 1876 г |
| Фосфор, П | 81 мг | 800 мг | 10.1% | 7% | 988 г |
| Хлор, кл | 70.4 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.2% | 3267 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 1048.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 241.4 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 107.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 5.4% | 1286 г |
| Йод, І | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Cobalt, Co | 6 мкг | 10 мкг | 60% | 41.8% | 167 г |
| Літій, Лі | 53.8 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 9.2% | 758 г |
| Мідь, Cu | 159.4 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 11.1% | 627 г |
| Молібден, Mo. | 13.4 мкг | 70 мкг | 19.1% | 13.3% | 522 г |
| Нікель, нікель | 14.6 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 0.04 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 375.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 110000 г |
| Титан, ти | 0.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 31.7 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12618 г |
| Хром, кр | 10.8 мкг | 50 мкг | 21.6% | 15.1% | 463 г |
| Цинк, Zn | 0.6043 мг | 12 мг | 5% | 3.5% | 1986 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 9.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 4.6 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 143,4 ккал.
Складний гарнір 1 багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 33,3%, вітамін В6 – 15%, вітамін С – 28,6%, калій – 27,8%, кобальт – 60%, марганець – 13,2%, мідь – 15,9%, молібден – 19,1%, хром – 21,6%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, у метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкіри, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє вживання супроводжується уповільненням росту, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушенням вуглеводного і ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- Молібден є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів і піримідинів.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 143,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Складний гарнір 1, рецепт, калорійність, корисні речовини