зміст
Сніданок: обмежуємо промислові продукти
Крупи, випічка… Вони є у кожного з нас у шафі. Супер практичні, ці
Однак ці продукти слід споживати помірно, оскільки вони часто містять доданий цукор.
«Вживання занадто великої кількості вуглеводів на сніданок може спричинити підвищення рівня цукру в крові (рівень цукру в крові,
цукру в крові), що викликає тягу до їжі вранці та знижує концентрацію », - зазначає Магалі Валкович, дієтолог-дієтолог *. Крім того, ці оброблені харчові продукти містять багато добавок. І вони, як правило, виготовляються з ультраочищених зерен, які містять мало вітамінів, мінералів або клітковини. «Ми також з обережністю ставимося до тверджень «Збагачений цільними зернами», — попереджає вона, тому що насправді їх вміст часто дуже низький. Ще одна пастка, якої слід уникати, — фруктові соки. Тому що в них багато цукру, навіть якщо це фруктовий цукор.
Сніданок: білок для енергії
Яйця, шинка, сир… Ми не дуже звикли включати білок у меню.
сніданок. А ще, вони дуже корисні в цей час доби. Чи знаєте ви, що білки дають відчуття ситості? Це обмежує ризик перекусити під час
ранок. Крім того, вони є джерелом енергії, щоб уникнути ударів насоса. Запропонувавши своїй дитині солоний сніданок, швидше за все, він їй сподобається. Якщо він віддає перевагу солодке, ми вибираємо звичайні молочні продукти (йогурти, сирки тощо), навіть якщо вони менш багаті білком, ніж сир. А коли є час, готуємо млинці або оригінальні млинці з борошна бобових (нуту, сочевиці тощо). Багаті рослинними білками, вони також містять мінерали та вітаміни.
Який напій на сніданок?
трохи води! Ми даємо йому маленьку склянку води, як тільки він встає. Він зволожує організм, м’яко пробуджує травну систему, стимулюючи рухи кишечника та усуваючи
відходи внутрішнього очищення, які організм працює вночі. Крім того, пийте воду
позитивно впливає на інтелектуальну діяльність. »Магалі Валкович.
Насіння олійних культур: харчові переваги на сніданок
Мигдаль, волоські горіхи, фундук… багаті корисними жирами, незамінними жирними кислотами, корисними для роботи головного мозку. «Крім того, дослідження показують, що споживання хорошого жиру вранці зменшує вашу тягу до цукру протягом дня», — додає дієтолог. Загалом корисні жири є в меню сніданку. Наприклад, органічне вершкове масло, намазане на цільнозерновий хліб, або крапка оливкової олії на свіжий сир. Але не тільки. Насіння олійних культур також багате білком і мінералами, такими як магній, корисний для боротьби зі втомою та стресом. Скибочки хліба намазуємо мигдальним або горіховим пюре, арахісовим маслом.
Дітям постарше пропонують жменю мигдалю або фундука. А можна приправити натуральний йогурт 1 або 2 столовими ложками мигдальної пудри і невеликою кількістю кориці.
Сніданок: ми організовуємо себе на весь тиждень
Щоб уникнути ранкового стресу, ось кілька порад щодо приготування здорових сніданків і
жадібний. Печемо в неділю ввечері пиріг і сухе печиво, їх можна
споживається протягом кількох днів. У шафах є два-три сорти олійних культур, два-три сорти фруктів, цільнозерновий або багатозерновий хліб на заквасках, органічне масло, пюре з олійних культур, яйця та один-два сорти сиру.
Який сніданок для дітей до 3 років?
У цьому віці сніданок переважно готується з молочних продуктів. Пластівці додаємо у ваше молоко
дитячих каш. Потім, відповідно до смаку та віку, невеликі шматочки свіжих фруктів, спеції (кориця, ваніль…). Він також оцінить йогурт або сир.
І він обов'язково захоче спробувати те, що у вас на тарілці.
Действуй ! Це хороший спосіб пробудити його смакові рецептори та виробити хороші харчові звички.
Сухі сніданки: готуємо вдома
Він фанат промислових круп!? Звичайні, вони дуже смачні, з хрусткою текстурою, що тане… Але ви цілком можете приготувати їх самостійно. Це швидко і смачно. Рецепт Магалі Валкович: змішайте 50 г злакових пластівців (гречка, вівсянка, спельта тощо) з 250 г крупно подрібнених олійних культур (мигдаль, горіхи макадамії тощо), 4 столовими ложками кокосової олії, яка добре підтримує тепло, і столовою ложкою 4 спеції або ваніль. Все викладається на блюдо і ставиться в духовку при 150 ° С. на 35 хвилин. Дати охолонути і зберігати в закритій банці кілька днів.
* Автор книги «P'tits Déj і закуски з низьким вмістом цукру», видання Thierry Soucar.