Харчова цінність і хімічний склад.
У наступній таблиці наведено вміст поживних речовин (калорій, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) у 100 грам їстівної частини.
| Поживні речовини | Номер | Норма** | % норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% від норми |
| калорія | Ккал 88 | Ккал 1684 | 5.2% | 5.9% | 1914 |
| Білки | 4.92 г | 76 г | 6.5% | 7.4% | 1545 г |
| Жири | 1.95 г | 56 г | 3.5% | 4% | 2872 г |
| Вуглеводи | 9.09 г | 219 г | 4.2% | 4.8% | 2409 г |
| Харчові волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 25% | 455 г |
| вода | 78.55 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2894 г |
| Зола | 1.09 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.4% | 4688 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.9% | 12000 г |
| Вітамін В4, холін | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 5.2% | 2165 г |
| Вітамін B5, пантотеновий | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 6.8% | 1672 |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.473 мг | 2 мг | 23.7% | 26.9% | 423 г |
| Вітамін B9, фолати | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 7.2% | 1600 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.19 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7895 г |
| Вітамін К, філохінон | 2.2 μg | 120 mcg | 1.8% | 2% | 5455 г |
| Вітамін РР, н | 0.13 мг | 20 мг | 0.7% | 0.8% | 15385 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 144 мг | 2500 мг | 5.8% | 6.6% | 1736 г |
| Кальцій, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 4% | 2857 г |
| Магній, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 7.7% | 1481 г |
| Натрій, Na | 132 мг | 1300 мг | 10.2% | 11.6% | 985 г |
| Сірка, С | 49.2 мг | 1000 мг | 4.9% | 5.6% | 2033 г |
| Фосфор, П | 80 мг | 800 мг | 10% | 11.4% | 1000 г |
| Корисні копалини | |||||
| Залізо, Fe | 1.23 мг | 18 мг | 6.8% | 7.7% | 1463 г |
| Марганець, Мн | 0.818 мг | 2 мг | 40.9% | 46.5% | 244 г |
| Мідь, Cu | 153 μg | 1000 mcg | 15.3% | 17.4% | 654 г |
| Селен, Se | 2 μg | 55 mcg | 3.6% | 4.1% | 2750 г |
| Цинк, Zn | 0.69 мг | 12 мг | 5.8% | 6.6% | 1739 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.59 г | максимум 100 г | |||
| Ефірні амінокислоти | |||||
| аргінін* | 0.466 г | ~ | |||
| Валін | 0.208 г | ~ | |||
| Гістидин* | 0.136 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.352 г | ~ | |||
| Лізин | 0.331 г | ~ | |||
| Метіонін | 0.065 г | ~ | |||
| Треонін | 0.184 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенілаланін | 0.265 г | ~ | |||
| Амінокислота | |||||
| аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.582 г | ~ | |||
| Гліцин | 0.206 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.866 г | ~ | |||
| Proline | 0.204 г | ~ | |||
| серин | 0.249 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.067 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насаденіе жирних кислот | 0.204 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірістік | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітик | 0.164 г | ~ | |||
| 18:0 стеарин | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.444 г | хв 16.8 г. | 2.6% | 3% | |
| 16:1 Пальмітолеїнова | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеїнова (омега-9) | 0.441 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.881 г | від 11.2-20.6 гр | 7.9% | 9% | |
| 18:2 Лінолева | 0.849 г | ~ | |||
| 18:3 Ліноленова | 0.033 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.033 г | від 0.9 до 3.7 гр | 3.7% | 4.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.849 г | від 4.7 до 16.8 гр | 18.1% | 20.6% |
Енергетична цінність 88 ккал.
Нут (гарбанцо), консервований, з низьким вмістом натрію, багатий вітамінами та мінералами, такими як вітамін В6 23.7%, марганець 40.9%, мідь 15.3%
- Вітамін B6 бере участь у підтримці імунної відповіді, процесів гальмування і збудження в центральній нервовій системі, у перетворенні амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів і нуклеїнових кислот, сприяє нормальному утворенню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє надходження вітаміну В6 супроводжується втратою апетиту, погіршенням здоров'я шкіри, розвитком анемії, анемії.
- Марганець бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідні для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується затримкою росту, розладами репродуктивної системи, підвищеною крихкістю кісток, порушенням вуглеводного та ліпідного обміну.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю і бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах тканин організму людини з киснем. Дефіцит проявляється порушенням формування серцево-судинної системи та розвитком скелета, дисплазією сполучної тканини.
Повний каталог найбільш корисних продуктів, які ви можете побачити в додатку.
Ключові слова: калорійність 88 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали користь нуту (квасоля гарбанцо), консервований, низький вміст натрію, калорійність, поживність, корисні властивості Нуту (квасоля гарбанцо), консервований, низький вміст натрію