Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Білки | 4.24 г | 76 г | 5.6% | 3.5% | 1792 г |
| Жири | 4.86 г | 56 г | 8.7% | 5.4% | 1152 г |
| Вуглеводи | 26.26 г | 219 г | 12% | 7.4% | 834 г |
| Харчові волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| вода | 63.64 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3572 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.8% | 3488 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 8.5% | 732 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.728 мг | 5 мг | 14.6% | 9% | 687 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.7% | 3704 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.58 мкг | 3 мкг | 19.3% | 11.9% | 517 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.498 мг | 20 мг | 2.5% | 1.5% | 4016 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 193 мг | 2500 мг | 7.7% | 4.8% | 1295 г |
| Кальцій, Ca | 129 мг | 1000 мг | 12.9% | 8% | 775 г |
| Магній, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 2% | 3077 г |
| Натрій, Na | 67 мг | 1300 мг | 5.2% | 3.2% | 1940 г |
| Сірка, С | 42.4 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.6% | 2358 г |
| Фосфор, П | 111 мг | 800 мг | 13.9% | 8.6% | 721 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.35 мг | 18 мг | 1.9% | 1.2% | 5143 г |
| Марганець, Мн | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 1.2% | 5263 г |
| Мідь, Cu | 23 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 1.4% | 4348 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 2.6% | 2400 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 19.49 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.69 г | ~ | |||
| лактоза | 5.59 г | ~ | |||
| мальтоза | 0.29 г | ~ | |||
| сахароза | 12.76 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.16 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 15 мг | максимум 300 мг | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.28 г | максимум 1.9 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 2.41 г | максимум 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.037 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 0.087 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 0.101 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.365 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 1.171 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.58 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 1.206 г | хв 16.8 г | 7.2% | 4.4% | |
| 14: 1 Мірістолей | 0.025 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.042 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 1.13 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.297 г | від 11.2 в 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.269 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.022 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновий | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.022 г | від 0.9 в 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.274 г | від 4.7 в 16.8 | 5.8% | 3.6% |
Енергетична цінність 162 ккал.
- елемент 3.175 унції = 90 г (145.8 кКал)
McDONALD'S, морозиво ванільне знежирене, ріжок багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін В2 – 13,7%, вітамін В5 – 14,6%, вітамін В12 – 19,3%, кальцій – 12,9%, фосфор – 13,9%
- Вітамін B2 бере участь в окисно-відновних реакціях, посилює колірну чутливість зорового аналізатора і темнову адаптацію. Недостатнє надходження вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкіри, слизових оболонок, погіршенням світлового та сутінкового зору.
- Вітамін B5 бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот і цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до пошкодження шкіри і слизових оболонок.
- Вітамін B12 відіграє важливу роль в обміні речовин і перетворенні амінокислот. Фолієва кислота і вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами і беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної фолієвої недостатності, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
- Кальцій є основним компонентом наших кісток, виконує роль регулятора нервової системи, бере участь у скороченні м'язів. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
- Фосфор бере участь у багатьох фізіологічних процесах, у тому числі в енергетичному обміні, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів і нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Ключові слова: калорійність 162 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чому McDONALD'S, знежирене ванільне морозиво, ріжок, калорійність, поживність, корисні властивості McDONALD'S, знежирене ванільне морозиво, ріжок