Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 43 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3916 г |
| Білки | 0.47 г | 76 г | 0.6% | 1.4% | 16170 г |
| Жири | 0.26 г | 56 г | 0.5% | 1.2% | 21538 г |
| Вуглеводи | 9.12 г | 219 г | 4.2% | 9.8% | 2401 г |
| Харчові волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 19.8% | 1176 г |
| вода | 88.06 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2581 г |
| Зола | 0.39 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 47 мкг | 900 мкг | 5.2% | 12.1% | 1915 г |
| альфа-каротин | 2 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.274 мг | 5 мг | 5.5% | 12.8% | 1825 г |
| бета криптоксантин | 589 мкг | ~ | |||
| Лікопін | 1828 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 89 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3.5% | 6522 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.027 мг | 1.8 мг | 1.5% | 3.5% | 6667 г |
| Вітамін В4, холін | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 2.8% | 8197 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 8.8% | 2618 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 4.4% | 5263 г |
| Вітамін В9, фолат | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 21.6% | 1081 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 60.9 мг | 90 мг | 67.7% | 157.4% | 148 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 4.7% | 5000 г |
| бета токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 5.1% | 4615 г |
| Вітамін PP, NE | 0.357 мг | 20 мг | 1.8% | 4.2% | 5602 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 182 мг | 2500 мг | 7.3% | 17% | 1374 г |
| Кальцій, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 4.7% | 5000 г |
| Магній, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 12.3% | 1905 г |
| Натрій, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.4% | 16250 г |
| Сірка, С | 4.7 мг | 1000 мг | 0.5% | 1.2% | 21277 г |
| Фосфор, П | 10 мг | 800 мг | 1.3% | 3% | 8000 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% | 3.3% | 7200 г |
| Марганець, Мн | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.7% | 5000 г |
| Мідь, Cu | 45 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 10.5% | 2222 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.6% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.08 мг | 12 мг | 0.7% | 1.6% | 15000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 7.82 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.09 г | ~ | |||
| фруктоза | 3.73 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.01 г | ~ | |||
| валін | 0.01 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.005 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| лізин | 0.025 г | ~ | |||
| метіонін | 0.002 г | ~ | |||
| треонин | 0.011 г | ~ | |||
| триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.009 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.049 г | ~ | |||
| гліцин | 0.018 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Proline | 0.01 г | ~ | |||
| серин | 0.015 г | ~ | |||
| тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.081 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.072 г | хв 16.8 г | 0.4% | 0.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.058 г | від 11.2 в 20.6 | 0.5% | 1.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.047 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.047 г | від 0.9 в 3.7 | 5.2% | 12.1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.011 г | від 4.7 в 16.8 | 0.2% | 0.5% |
Енергетична цінність 43 ккал.
- чашка, кубики = 140 г (60.2 ккал)
- чашка пюре = 230 г (98.9 ккал)
- великий (5-3 / 4 ″ довжина x 3-1 / 4 ″ діаметр) = 380 г (163.4 кКал)
- середній (5-1 / 8 ″ довжина x 3 ″ діаметр) = 304 г (130.7 кКал)
- малий (4-1 / 2 ″ довжина x 2-3 / 4 ″ діаметр) = 152 г (65.4 кКал)
папайя багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 67,7%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Ключові слова: калорійність 43 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна папайя, калорійність, поживність, корисні властивості папайї