Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 258 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 5.9% | 653 г |
| Вуглеводи | 61.3 г | 219 г | 28% | 10.9% | 357 г |
| Харчові волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| вода | 1.7 г | 2273 г | 0.1% | 133706 г | |
| Зола | 36.8 г | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 16500 мг | 2500 мг | 660% | 255.8% | 15 г |
| Кальцій, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Магній, Mg | 2 мг | 400 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Натрій, Na | 52 мг | 1300 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Фосфор, П | 5 мг | 800 мг | 0.6% | 0.2% | 16000 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 3.72 мг | 18 мг | 20.7% | 8% | 484 г |
| Марганець, Мн | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 4% | 976 г |
| Мідь, Cu | 195 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 7.6% | 513 г |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.42 мг | 12 мг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
Енергетична цінність 258 ккал.
- чайна ложка = 3 г (7.7 кКал)
- 0,5 чайної ложки = 1.5 г (3.9 кКал)
Розпушувач харчовий, винний камінь (суміш тартрату калію E336i з бітартратом калію E336ii) багатий на вітаміни та мінерали, такі як: калій – 660%, залізо – 20,7%, мідь – 19,5%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- залізо входить до складу білків різних функцій, у тому числі ферментних. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання призводить до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Ключові слова: калорійність 258 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисний Розпушувач харчовий, винний камінь (суміш тартрату калію E336i з бітартратом калію E336ii), калорійність, поживність, корисні властивості Розпушувач харчовий, винний камінь (суміш калію тартрат E336i з бітартратом калію E336ii)