Свого часу я почав перекладати відео відомої кулінарної школи rouxbe, але давно не викладав нічого нового. Думаєш, я зовсім закинув це заняття? Зовсім ні, і на підтвердження цього ось нове відео, яке розповідає, як варити бальзамічний оцет. Це справді чудовий спосіб прикрасити та водночас приправити різноманітні страви, а «фальшивий» бальзамік, який має мало спільного з справжнім модним (і при цьому становить 99% асортименту). бальзамічний оцет в наших магазинах) від цієї процедури буквально перетворюється і набуває благородного смаку та аромату.
Перевірено. До речі, останнім часом я досить часто зустрічав кальку з англійської – «balsamic editing» – але вирішив використати більш зрозумілий, хоч і громіздкий термін. Вдалих вам кухонних експериментів!