Будь-яка дієта для очищення і схуднення діє краще, якщо в меню є селера. Його корінь чудово замінить сіль, додасть смаку супам, а зелене листя стане ідеальним доповненням до будь-яких салатів. Хоча більшість овочів мають низьку калорійність, селера випереджає їх за кількістю калорій. Це не єдина його перевага!
У 10 декаграмах цибулини селери міститься 7 ккал, а в листі менше 5. Вчені стверджують, що ця непоказна рослина містить аж 86 цінних для організму речовин. У селері вдвічі більше вітаміну С, ніж у цитрусових, а також природного вітаміну В, фолієвої кислоти, вітаміну РР. Його темно-зелені стебла містять багато бета-каротину і вітаміну Е, який називають вітаміном молодості. Крім того, ми знайдемо в ньому багато мінеральних сполук: найбільше фосфору серед усіх коренеплодів, а також багато калію, цинку, кальцію, заліза та магнію.
- Еліксир молодості – сік селери з яблучним соком, змішані в правильних рівних пропорціях, – відмінний спосіб мати гарний колір обличчя і продовжити молодість. Стакан цього напою, випитий натщесерце, може багато чого: зволожує шкіру, позбавляє від вільних радикалів, набряків, очищає організм, зміцнює волосся і надає шкірі оксамитової гладкості. Він також захищає весь організм від раку завдяки високому вмісту антиоксидантів.
- Добре підходить для схуднення – і селера, і корінь селери мають мало калорій, але вони відрізняються за глікемічним індексом. Краще їсти селеру свіжою, ніж, наприклад, у вигляді крем-супу, тому що термічна обробка підвищує ГІ. Корінь селери (100 грамів) має 21 ккал і глікемічний індекс 35 у сирому вигляді та 85 у вареному селері. У 13 г селери 100 ккал, глікемічний індекс 15. Додавайте селеру в салати, супи та соки.
- Детоксикація та очищення організму – селерова дієта очищає організм від токсинів, що містяться в їжі. Він стимулює обмін речовин, виводить шкідливі продукти обміну речовин, тому його споживання також допоможе полегшити хворі суглоби. Більше того, він підтримує вироблення жовчі, тому запобігає утворенню каменів у нирках. Також селера рекомендується вживати людям, що страждають запорами, проблемами травлення, гіпертонією. Він допоможе переварити жири, покращить роботу нирок і серця і навіть заспокоїть стрес.
- Це знизить артеріальний тиск – завдяки своїм властивостям – заспокоєнню нервів і зниженню артеріального тиску – допоможе гіпертонікам. Однак пам’ятайте, що не варто купувати насіння, призначене для вирощування, яке є в садових магазинах, тому що воно може бути обприскане хімікатами. Якщо ми використовуємо селеру в лікувальних цілях, ми повинні купувати насіння, які продаються в магазинах здорового харчування.