Літня спека може викликати прищі, висипання на шкірі, надмірну пітливість і навіть тепловий удар. Для охолодження організму в ці місяці стародавня індійська медицина Аюрведа рекомендує вживати певні спеції. Прянощі – це квінтесенція сили рослин, вони багаті антиоксидантами та біологічно активними сполуками. У цій статті описано 8 спецій, які, згідно з 5000-річним досвідом аюрведи, допоможуть вам залишатися свіжими та комфортними.
м'ята
Його застосування набагато ширше, ніж позбавлення від неприємного запаху з рота. Багаторічна трав'яниста рослина м'ята має здатність охолоджувати організм. Свіже листя м'яти доповнить натуральний лимонад або салат зі свіжих фруктів. Цю рослину легко вирощувати в саду, але воно може розростатися настільки, що його краще садити в контейнери.
Насіння фенхелю
Ця пряність набагато доступніше, ніж здається на перший погляд, і має яскраво виражені охолоджуючі властивості. Насіння фенхелю також стимулює вироблення шлункового соку, сприяючи правильному травленню. Жуйте чайну ложку насіння фенхелю до і після основного прийому їжі. Це також сприяє свіжому подиху та забезпечує гігієну порожнини рота.
Свіжа кінза
Листя кінзи використовуються в Таїланді та Мексиці протягом тисячоліть. Це улюблений компонент багатьох національних кухонь. Виростити кінзу з насіння можна в горщиках, поставивши їх на сонячне місце.
Коріандр
Аюрведа вважає коріандр однією з головних охолоджуючих спецій. Він прославився в Індії та Китаї, в Європі та Північній Африці завдяки своїм цілющим властивостям. Коріандр - це не що інше, як насіння кінзи, і широко використовується в кулінарії. Крім охолоджувальних властивостей, коріандр полегшує травлення і нормалізує рівень цукру в крові.
кардамон
Ідеальне доповнення до чаю спекотним літнім ранком. Додайте два-три стручки кардамону в охолоджений чай ройбуш з мигдальним молоком. Кардамон також можна додавати в смузі, мюслі або йогурт.
Шафран
Яскраво-жовтий колір страв з шафраном піднімає настрій. Ще одна охолоджуюча спеція, яка використовується в паельях, каррі, чаях і напоях. Цього літа приготуємо охолоджуючий чай: закип'ятимо воду, додамо порошок шафрану і пару стручків кардамону. Після закипання вийміть шафран і додайте заварку до потрібної міцності. Підсолоджуйте стевією та насолоджуйтеся літньою спекою!
Кріп
Охолоджуючий кріп можна використовувати свіжим або сушеним, але свіжа зелень більш ароматна. Додавайте свіжий кріп до своїх літніх страв, щоб боротися зі спекою. Овочі чудово смакують з кропом і бризкою лимонного соку.
Tmin
Насіння кмину і мелений кмин в невеликих кількостях мають охолоджуючу дію. Кмин також сприяє детоксикації та усуває здуття. Ця пікантна спеція використовується в стравах з круп, овочевих рагу і супах.
Всі спеції бажано обирати органічні, і тоді літня спека вас не хвилює!