Отриманий з водоростей і на 80% складається з клітковини, агар-агар є дуже низькокалорійним рослинним і природним гелеутворювачем, який утворює гель у шлунку, що підвищує відчуття ситості та сприяє втраті ваги.¹.

Дослідження, проведене в Японії в 2005 році, перевірило ефективність агар-агару на 76 людей з ожирінням і діабетом 2 типу.². 76 людей були розділені на 2 групи: контрольна група, яка дотримувалася традиційної японської дієти, і група, яка дотримувалася тієї ж дієти, але з добавкою агар-агар протягом 12 тижнів. Після 12 тижнів середня маса тіла, ІМТ (= індекс маси тіла), рівень глюкози в крові, резистентність до інсуліну та гіпертонія були значно знижені в 2 групах, але група, яка отримувала додатковий агар-агар, отримала кращі результати: втрата ваги на 2,8 кг проти 1,3 кг та зниження ІМТ на 1,1 проти 0,5 у контрольній групі.

Агар-агар перетворюється в желе при температурі нижче 40 ° С і тільки після попереднього нагрівання. Тому його можна споживати лише в гарячому вигляді або в гарячому вигляді. Тому його можна вживати як гарячий напій, поки він не нагріється, щоб агар-агар перетворився на желе всередині тіла, або в приготуванні заварних кремів, кремів, желе. Рекомендується не вживати більше 4 г агар-агару на добу. Хоча його побічні ефекти є рідкісними, він може викликати біль у животі або діарею.

С. Лакост, Моя біблія фітотерапії: довідковий посібник із лікування рослинами, 2014 р. Маеда Х, Ямамото Р, Хіаро К та ін., Вплив агарової (кантен) дієти на пацієнтів із ожирінням із порушенням толерантності до глюкози та діабетом 2 типу, Diabetes Obes Metab, 2005