Ця італійська страва підкорила світ! Просто, смачно і недорого, але при цьому дуже поживно і корисно для фігури. Чого ви можете не знати про цю популярну страву?
- Італійці не перші почали варити пасту. Паста була відома в Китаї понад 5000 років до нашої ери. Але італійці зробили пасту, найпопулярнішу страву в світі.
- Слово «паста» походить від італійського слова pasta, «тісто». Але історія походження слова «паста» не настільки обмежена. Грецьке слово означає пасти «посипані сіллю», а, як відомо, макарони відварюють у підсоленій воді.
- Макарони, які ми звикли їсти сьогодні, такими були не завжди. Спочатку його готували із суміші борошна та води, обкатаної та висушеної на сонці.
- У світі існує понад 600 видів макаронних виробів, різних за складом і формою.
- Найпоширенішою формою пасти є спагетті. У перекладі з італійської це слово означає «тонкі нитки».
- До 18 століття макарони були тільки на столах простих людей і їли їх руками. Серед аристократії макарони стали популярними лише з винаходом столових приладів, таких як виделка.
- Різний колір макаронів надає натуральних інгредієнтів, таких як шпинат, помідори, морква чи гарбуз тощо. Що надає макаронам сірий колір? Такі макарони готуються з додаванням рідини з кальмарів.
- Середній житель Італії споживає близько 26 фунтів пасти на рік і, до речі, не лагодить.
- З давніх часів за якістю пасти в Італії стежив Папа Римський. З 13 століття ця почесна місія була покладена на правлячого священика, який встановлював стандарти якості і різні правила, що стосуються цієї страви.
- Перші макарони не відварювали, а запікали. Сьогодні макарони з твердих сортів пшениці прийнято відварювати до напівготовності – al dente.