зміст
Пікнік: холодні рецепти для немовлят
Для дітей, які все ще їдять пюре, ми готуємо рецепти, які добре підходять, навіть якщо їх не розігрівати. Надшвидке кукурудзяне пюре. Просто змішайте банку кукурудзи з вареним цукіні або половиною авокадо. Також дуже добре підходить пюре з моркви або буряка. Можна додати курку або рибу, так само смачно в холодному вигляді. Крім того, є гаспачо з помідорів або огірків, які традиційно їдять холодними.
Повноцінні страви для всієї родини
«Як тільки діти їдять, як ми, ми пропонуємо однакову основну страву для всієї родини. Виберіть із салатів, приготованих на основі крохмалистих продуктів (рису, макаронних виробів, манної крупи тощо), а потім додайте дрібно нарізані овочі (помідори, огірки тощо), сир, курку тощо», – пропонує доктор Лоуренс Пламі, дієтолог. Даємо волю своїй уяві. Ми готуємо їх напередодні, але приправляємо безпосередньо перед початком, так буде краще.
Продукти, які можна їсти пальцями
Це теж радість пікніка: їсти пальцями! Щоб порадувати молодих і старих, є багато вибору, наприклад, овочеві пироги чи тістечка, коржі чи фрітата з яєць та овочів, картопляні млинці… Це добре, що добре зберігається та легко транспортується. Ще одна ідея: маленькі овочі, приготовані на пару (брокколі, морква…), які, звичайно, можна їсти пальцями!
Міні збалансовані бутерброди
Сендвічі не обов’язково означають шкідливу їжу. «Ви можете дуже добре приготувати невеликі корисні бутерброди з лавашів або сендвічного хліба, які легше їсти найменшим, ніж багет. У ці міні-сендвічі ми додаємо сир, авокадо в стилі гуакамоле або хумус. Ви також можете змастити тунцем або сардинами рілет з вершковим сиром і трохи лимона », - додає вона. Щоб урізноманітнити смаки, ми готуємо різні види. І щоб загорнути їх, ми забуваємо алюмінієву фольгу, зовсім не зелену. Замість цього ми поміщаємо їх у спеціальні пакети для бутербродів або Bee Wraps, ці упаковки на основі бджолиного воску, які можна використовувати багаторазово.
Необроблені продукти краще
Як і в повсякденному харчуванні, на пікніку ми вибираємо якомога більше необроблених продуктів. Чому? Просто тому, що свіжі продукти є кращої якості та менш калорійними, ніж ультраоброблені продукти. А потім, зосереджуючись на продуктах домашнього виробництва, ми зменшуємо упаковку, а отже, відходи.
Сирі овочі з обережністю
Практично взяти з собою, сирі овочі є хорошим вибором: редис, морква або тертий кабачок … Але ми слідкуємо за жувальними можливостями нашої дитини. «На практиці сирих овочів немає протягом 12 місяців, або їх змішують. Потім ви повинні нарізати їх тонкими скибочками, очистити помідори від шкірки та насіння... І до 5-6 років ви залишаєтеся пильними щодо ризику неправильного вживання певних продуктів, таких як помідори черрі... подрібніть їх. або наріжте їх невеликими шматочками», — каже доктор Лоуренс Пламі. А для більшого смаку обираємо сезонні фрукти та овочі.
Варіант «шведський стіл» для пікніка
Що, якщо ми уявимо варіант фуршету для пікніка? На практиці є кілька невеликих перших страв, таких як сирі овочі, більш суттєві страви, такі як бутерброди, тістечка з овочами та куркою чи рибою… Потім маленькі десерти (наприклад, різні фрукти). Це дозволяє додати кольору тарілці, спонукати вас скуштувати різні страви, рухаючись у своєму власному темпі. Тому що в пікніку ми акцентуємо увагу на товаристві та можливості найменшим пограти, розім’яти ніжки між двома стравами…
Вода … в гарбузі
Пластикові пляшки ми забуваємо! Для всієї родини ми вибираємо гарні гарбузи. І звичайно, ми перевіряємо склад, щоб уникнути сумнівних матеріалів (бісфенол А і компанія). Вірна ставка: нержавіюча сталь. А для літньої сторони ми ароматизуємо воду скибочками огірка, листочками м’яти… Є гарбузи з відділенням для настоювання рослин і ароматизації води. І навіть гарбузи з вугільним фільтром для видалення домішок.
На десерт фрукти, які легко забрати
На десерт вибираємо сезонні фрукти. Добре, що влітку їх багато. І, крім того, майже немає підготовки. Вони містять багато вітамінів. І це супер добре. Диню і кавун нарізати перед від'їздом, це практичніше. Абрикоси, персики, нектарини, вишні… які попередньо миють.
Веселі презентації
Діти люблять пікніки, тому що їм дозволено робити те, чого вони часто не можуть робити, наприклад, їсти пальцями або вставати під час їжі, між прийомами їжі. Пікніки також є можливістю для інновацій у презентаційній частині. Чому б не запропонувати випити гаспачо соломинкою? Ви можете нарізати міні-сендвічі формочками для печива, щоб надати їм гарної форми. Для старших ми також можемо запропонувати їм з’їсти салат, приготований паличками (ми використовуємо час перебування на вулиці, щоб дозволити їм потренуватися!).
Пікнік, правила безпеки
Кулер, важливо. Для безпечного транспортування швидкопсувних продуктів (м’яса, риби, змішаних салатів, яєць тощо) їх поміщають у кулер із охолоджувальними пакетами внизу та зверху. «Оскільки довго залишати їх при надто високій температурі, це сприяє розвитку бактерій і, отже, ризику харчового отруєння», — згадує доктор Лоуренс Пламі.
Залишки викидаємо. З тих самих причин, пов’язаних із розвитком бактерій, бажано викинути те, що не спожито.
На місці ми миємо руки перед тим, як взятися за їжу або водою з милом, якщо це можливо, або водно-спиртовим гелем.