зміст
Як зберігати вишню в домашніх умовах, в холодильнику
Черешня - смачна, корисна, але швидкопсувна ягода. Якщо його зібрати на піку зрілості, зберегти його презентабельний вигляд буде складно. Але продовжити дачний сезон реально, потрібно лише знати, як заготовити і зберігати вишню в домашніх умовах.
Зберігайте вишні вдома сухими і чистими.
Якщо є можливість самостійно зібрати смачні плоди з дерева, то краще робити це з хвостиками. Це збільшує термін зберігання ягоди і запобігає її первинне пошкодження, а значить, ймовірність зараження мікробами і цвіллю. Якщо такої можливості немає і ягода куплена в магазині, її вибирають без плям, вм’ятин і запаху бродіння.
Як підготувати вишню до зберігання
Вишня зберігається:
- щільний;
- чистий;
- сухий;
- незрілі.
Вишні зберігаються в холодильнику, але перед цим їх потрібно як слід підготувати. Мити ягоду заборонено, навпаки, її потрібно позбавити від зайвої вологи. Для цього висипте його на рушник і дайте підсохнути 1-2 години, при необхідності протріть ягоди сухою серветкою. Ягоду необхідно перебрати, видалити частинки листя, засохлі квіти, сміття, а ті екземпляри, які мають пошкодження або сліди гнилі, викинути.
Скільки і як зберігати вишню
Середній термін зберігання вишні в холодильнику - 2 тижні. Але для цього температура не повинна бути нижче -1 градуса і вище +1 градуса. Якщо ягода збирається для подальшого використання, її заморожують в морозилці.
У чому і як зберігати вишню? Ідеально: скляна ємність з вакуумною кришкою. На дно такої ємності можна покласти свіже вишневе листя. Ягода акуратно укладається шарами і накривається кришкою.
Черешня добре зберігає свою свіжість у щільному паперовому пакеті, який кладуть у лоток для фруктів на дні холодильника.
Підійде і пластикова ємність, але кришкою її не накривають, а зверху кладуть аркуш щільного паперу або паперовий рушник. Не варто класти в таку ємність занадто багато плодів.
Якщо ви хочете заморозити вишню, її миють, ретельно обсушують на рушник і тільки потім акуратно викладають на деко, щоб ягоди не стикалися, і відправляють в морозилку. Через пару годин, коли вони замерзнуть, деко виймають, вишні пересипають в пакет або контейнер для заморожування і прибирають на постійне місце.
Вишню можна заморожувати з кісточками для компотів і без них – для пирогів. У морозильній камері червоні плоди не втрачають своїх корисних властивостей протягом 8 місяців.