Повний хімічний склад ячменю (ячменю) на 100 гр

Вітамін B1 (тіамін)

0,330-0,650 мг

Вітамін В2 (рибофлавін)

0,130-0,280 мг

Вітамін B5 (пантотенова кислота)

0,280-0,700 мг

Вітамін В6 (піридоксин)

0,320-0,470 мг

Вітамін B9 (фолієва кислота)

19,0-40,0 мкг

Вітамін В12 (ціанокобаламін)

0,0 мкг

Вітамін С (аскорбінова кислота)

0,0 мг

Вітамін Е (альфа-токоферол)

0,57-0,67 мг

Бета-токоферол

0,12 мг

Гамма-токоферол

0,12 мг

Дельта токоферол

0,0 мг

Альфа-токотрієнол

2,97 мг

Вітамін D (холекальциферол)

0,0 мкг

Вітамін B3 (PP, нікотинова кислота)

4,60-5,70 мг

Вітамін К

2,2 мкг

Вітамін В7 (біотин)

11,0 мкг

Бета-каротин

13,0-23,9 мкг

Альфа-каротин

0,0 мкг

Лютеїн + Зеаксантин

160,0 мкг

Бета-криптоксантин

0,0 мкг

Лікопін

0,0 мкг

Вітамін B4 (холін)

37,8-110,0 мг

Метилметіонінсульфоній (вітамін U)

0,0 мг

Бетаїн триметилгліцин

0,5 мг

калій

280,0-452,0 мг

Кальцій

29,0-33,0 мг

Кремній

600,0 мг

Магній

133,0-150,0 мг

Натрій

12,0-32,0 мг

Сірка

88,0 мг

Фосфор

264,0-353,0 мг

Хлор

125,0 мг

алюміній

520,0 мкг

* Барій

6,0 мкг

Життя

290,0 мкг

Бром

2,1-6,4 мкг

Ванадій

172,0 мкг

Германій

0,5-0,7 мкг

апаратні засоби

2,5-3,6 мг

Йод

5,0-8,9 мкг

Кобальт

7,9 мкг

Літій

23,1 мкг

Марганець

1600,0-1940,0 мкг

Мідь

470,0-560,0 мкг

Молібден

13,8 мкг

* Миш'як

0,03-0,18 мкг

Нікель

10,0-26,1 мкг

Вести

72,2 мкг

Рубідій

3,0-4,0 мкг

* Вести

0,01-0,06 мкг

Селен

22,1-37,7 мкг

* Стронцій

43,2 мкг

Талій

0,2 мкг

титан

141,7 мкг

Фтор

106,0 мкг

Chrome

10,6 мкг

цинк

2710,0-2770,0 мкг

Цирконій

38,7 мкг

Загальний вміст білка

10,30-12,48 р

Вміст незамінних амінокислот

3,244-3,577 р

Вміст незамінних амінокислот

6,181-6,646 р

валін

0,486-0,570 р

Гістидин

0,223-0,240 р

Ізолейцин

0,362-0,410 р

лейцин

0,673-0,740 р

лізин

0,350-0,369 р

метіонін

0,160-0,190 р

треонин

0,330-0,337 р

триптофан

0,120-0,165 р

фенілаланін

0,540-0,556 р

аланин

0,386-0,410 р

аргінін

0,440-0,496 р

Аспарагінова кислота

0,540-0,619 р

гліцин

0,359-0,360 р

глутамінова кислота

2,400-2,588 р

Proline

1,178-1,200 р

серин

0,418-0,470 р

тирозин

0,270-0,284 р

цистин

0,190-0,219 р

Загальний вміст жиру

1,2-2,3 р

Вміст ненасичених жирних кислот

0,685-1,360 р

Вміст омега-3 ненасичених жирних кислот

0,055-0,110 р

Вміст омега-6 ненасичених жирних кислот

0,505-1,000 р

Вміст насичених жирних кислот

0,225-0,450 р

Пальмітолеїнова кислота C 16:1 (омега-7)

0,003-0,010 р

Олеїнова С 18:1 (омега-9)

0,122-0,240 р

Лінолева С 18:2 (омега-6)

0,505-1,000 р

Ліноленова С 18:3 (омега-3)

0,055-0,110 р

Стеарідон С 18:4 (омега-3)

0,0 г

Гадолеїнова кислота C 20:1 (омега-11)

0,0 г

Арахидон C 20:4 (омега-6)

0,0 г

Ейкозапентаєнова С 20:5 (омега-3)

0,0 г

Єрукова S 22:1 (омега-9)

0,0 г

Клупанодон С 22:5 (омега-3)

0,0 г

Докозагексаєнова С 22:6 (омега-3)

0,0 г

Нервонова С 24:1 (омега-9)

0,0 г

Лаурік С 12:0

0,003-0,010 р

Міристік С 14:0

0,006-0,010 р

Пентадекан 15:0

0,0 г

Пальмітик С 16:0

0,208-0,410 р

Стеаринова С 18:0

0,008-0,020 р

Арачінова С. 20:0

0,0 г

Бегенова С 22:0

0,0 г

Лігноцерік С 24:0

0,0 г

Кількість фітостеролів

153,0-156,0 мг

Кампестерол

22,6 мг

Бета-ситостерин

120,0 мг

Стигмастерол

6,0-9,0 мг

Холестерин

0,0 мг

Загальний вміст вуглеводів

73,48-77,7 р

Моно- і дисахариди

2,8-3,3 р

Глюкоза

0,4-0,8 р

фруктоза

0,2-0,6 р

галактоза

0,0 г

сахароза

1,7-2,0 р

лактоза

0,0 г

крохмальний

54,6 г

мальтоза

8,0 мкг

Волокно

14,5-17,3 р

Пектин

0,5 г

Кількість пуринів

34,0 мг