Гнойовик миготливий (Coprinellus micaceus) фото і опис

Жук-гнойовик (Coprinellus micaceus)

• Agaricus micaceus бик
• Агарікус зібрався Сенс Соуербі

Сучасна назва: Coprinellus micaceus (Bull.) Vilgalys, Hopple & Jacq. Джонсон, Таксон 50 (1): 234 (2001)

Гнойовик – досить відомий і красивий гриб, поширений на всіх континентах. Росте групами на гнилій деревині, хоча деревина може бути закопана, що створює враження, що гриб росте з землі. Від інших гнойовиків миготливих можна відрізнити по дрібним, схожим на слюду, гранулам, які прикрашають капелюшки молодих грибів (хоча дощ часто вимиває ці гранули). Колір шапки змінюється залежно від віку або погодних умов, але зазвичай медово-коричневого або бурштинового відтінку, без сірого.

З гнойовим жуком мерехтливим все непросто, приблизно так само, як і з гнойовою квасолею домашньою та її «двійником» гнойовою квасолею променистою (Coprinellus radians). У мерехтливого гнойового жука також є брат-близнюк… принаймні вважають деякі північноамериканські генетики. Безкоштовний переклад від Kuo:

Наведений нижче опис макроскопічних характеристик відповідає кільком офіційним видам, усі з яких у польових довідниках зазвичай називаються «Coprinus micaceus». Офіційно Coprinellus micaceus повинен мати калоцистидії (і, таким чином, дуже дрібно опушену поверхню стебла) і мітриформні спори (у формі капелюха єпископа). Навпаки, Coprinellus truncorum має гладке стебло (тому немає калоцистидій) і більш еліптичні спори. Попередні результати ДНК Ко та ін. (2001) вказують на можливість того, що Coprinellus micaceus і Coprinellus truncorum є генетично ідентичними, хоча це стає очевидним лише у Keirle et al. (2004), які показують, що два зразки “Coprinellus micaceus”, протестовані Ко та ін. спочатку були ідентифіковані як Coprinellus truncorum.

Але хоча це лише дослідження, ці види ще не були офіційно синонімізовані (станом на жовтень 2021 року).

голова: 2-5 см, овальний у молодому віці, розширюється до ширококуполої або дзвонової форми, іноді зі злегка хвилястим та/або нерівним краєм. Колір капелюшка медово-коричневий, жовто-коричневий, бурштиновий або іноді світліший, з віком вицвітає та блідне, особливо до краю. Край капелюшки рифлений або ребристий, приблизно в половину радіуса або трохи більше.

Вся капелюшок рясно вкрита дрібними лусочками-гранулами, схожими на осколки слюди або перлинних крихт, вони білі і переливаються на сонці. Вони можуть бути повністю або частково змиті дощем або росою, тому у вирощених грибів капелюшок часто виявляється «голої».

плити: вільний або слабо зрощений, частий, вузький, світлий, білуватий у молодих грибів, пізніше сірий, коричневий, бурий, потім чорніє і розпливається, перетворюючись на чорне «чорнило», але зазвичай не повністю, а приблизно на половину висоти капелюшка. . У дуже суху і жарку погоду капелюшки мерехтливого гнойовика можуть висохнути, не встигнувши розплавитися в «чорнило».

ніжка: 2-8 см завдовжки і 3-6 мм завтовшки. Центральна, рівна, від гладкої до дуже дрібноволосистої. На всьому протязі білі, волокнисті, порожнисті.

Пульпа: від білого до білуватого, тонкий, м'який, крихкий, волокнистий в стеблі.

Запах і смак: Без особливостей.

Хімічні реакції: Аміак забарвлює м'якоть мерехтливого гнойовика в світло-фіолетовий або рожевий колір.

Відбиток спорового порошку: чорний.

Мікроскопічні характеристики:

спори 7-11 x 4-7 мкм, від субеліптичної до мітроподібної форми (подібна до митри священнослужителя), гладка, текуча, з центральною порою.

Базиді 4-споровий, оточений 3-6 брахібазидіями.

Сапрофіт, плодові тіла утворюються групами, іноді дуже великими, на гнилій деревині. Примітка: деревину можна закопати глибоко в землю, скажімо, мертве коріння, щоб гриби виглядали над землею.

Навесні, влітку і восени, до заморозків. Дуже поширений у містах, садах, парках, у дворах і на узбіччях доріг, але також зустрічається в лісах. Широко поширений на всіх континентах, де є ліси або чагарники. Після дощів «вистрілюють» величезні колонії, вони можуть займати площу до кількох квадратних метрів.

Гнойовик мерехтливий, як і всі подібні гнойовики, цілком їстівний в молодому віці, поки пластинки не почорніють. В їжу йдуть тільки капелюшки, так як ніжки, незважаючи на те, що вони дуже тонкі, погано пережовуються через волокнистої структури.

Рекомендується попереднє кип’ятіння, близько 5 хвилин кип’ятіння.

Гриби потрібно готувати якомога швидше після збору, оскільки процес автолізу відбуватиметься незалежно від того, чи гриби зібрані, чи продовжують рости.

Гнойовиків в медово-коричневих тонах досить багато, і всі вони дуже схожі. Для визначення за макроознаками необхідно дивитися, перш за все, на наявність або відсутність буруватих волохатих волокон на субстраті, з якого ростуть гриби. Це так званий «озоній». Якщо так, то перед нами або домашній гнойовик, або вид, близький до домашнього гнойовика. Список подібних видів буде доповнюватися і оновлюватися в статті «Гнойовик свійський».

Гнойовий жук (Coprinellus domesticus)

А схожі на нього види відрізняються від «схожих на Мерехтіння» наявністю озонію – тонкого червонуватого нальоту у вигляді переплетених гіф, цей «килим» може займати досить велику площу.

Якщо озонію немає, то, напевно, перед нами один з видів, близьких до гнойовика миготливого, і тоді потрібно дивитися на розмір грибів і колір гранул, якими «посипана» капелюшок. Але це дуже ненадійний знак.

Цукровий гнойовий жук (Coprinellus saccharinus)

Капелюшок покрита найтоншими білуватими, не блискучими, пухнастими лусочками. Мікроскопічно відмінності в розмірах і формі спор більш еліпсоїдні або яйцевидні, менш виражені куточки, ніж у мерехтливих.

Вербовий гнойовик (Coprinellus truncorum)

Відрізняється більш складчастою капелюшком, на ній, крім звичайних для гнойовика «ребристостей», є і більші «складки». Наліт на капелюшку білий, дрібнозернистий, не блискучий

Лісовий гнойовий жук (Coprinellus silvaticus)

Спори яйцеподібні мигдалеподібні. Покриття на капелюшку іржаво-коричневих тонів, частинки дуже дрібні і дуже недовговічні.

Слід сказати, що якщо озон не виражений, гриби немолоді, а наліт («гранули») на капелюшку потемнів або змитий дощем, то ідентифікація за макроознаками стає неможливою, оскільки все інше - розмір плодових тіл, екологія, плодова маса і колір. шапки – ознаки досить ненадійні і сильно перетинаються у цих видів.

Відео про гриб гнойовик миготливий:

Фото: із запитань у «Кваліфікаторі».