Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 18 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 6.1% | 9356 г |
| Білки | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 7.2% | 8000 г |
| Жири | 0.11 г | 56 г | 0.2% | 1.1% | 50909 г |
| Вуглеводи | 3.31 г | 219 г | 1.5% | 8.3% | 6616 г |
| Харчові волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 19.4% | 2857 г |
| вода | 94.34 г | 2273 г | 4.2% | 23.3% | 2409 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% | 15% | 3750 г |
| бета каротин | 0.293 мг | 5 мг | 5.9% | 32.8% | 1706 г |
| Лікопін | 3041 мкг | ~ | |||
| Лютеїн + Зеаксантин | 94 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 13.3% | 4167 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 6.7% | 8182 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.129 мг | 5 мг | 2.6% | 14.4% | 3876 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 22.2% | 2532 г |
| Вітамін В9, фолат | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 18.3% | 3077 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 22.8 мг | 90 мг | 25.3% | 140.6% | 395 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.56 мг | 15 мг | 3.7% | 20.6% | 2679 г |
| бета токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 0.21 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін К, філохінон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 12.8% | 4286 г |
| Вітамін PP, NE | 0.532 мг | 20 мг | 2.7% | 15% | 3759 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 48.3% | 1147 г |
| Кальцій, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 6.1% | 9091 г |
| Магній, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 12.8% | 4444 г |
| Натрій, Na | 247 мг | 1300 мг | 19% | 105.6% | 526 г |
| Сірка, С | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 5.6% | 10526 г |
| Фосфор, П | 28 мг | 800 мг | 3.5% | 19.4% | 2857 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 21.1% | 2647 г |
| Марганець, Мн | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 29.4% | 1905 г |
| Мідь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 41.7% | 1333 г |
| Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 6.7% | 8571 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 2.49 г | максимум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.18 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.31 г | ~ | |||
| Незамінні амінокислоти | |||||
| Аргінін * | 0.026 г | ~ | |||
| валін | 0.027 г | ~ | |||
| Гістидин * | 0.016 г | ~ | |||
| Ізолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| лізин | 0.039 г | ~ | |||
| метіонін | 0.009 г | ~ | |||
| треонин | 0.027 г | ~ | |||
| триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.028 г | ~ | |||
| Замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагінова кислота | 0.148 г | ~ | |||
| гліцин | 0.026 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Proline | 0.02 г | ~ | |||
| серин | 0.028 г | ~ | |||
| тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.014 г | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 9 мг | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.015 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.016 г | хв 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.044 г | від 11.2 в 20.6 | 0.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.042 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.002 г | від 0.9 в 3.7 | 0.2% | 1.1% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.042 г | від 4.7 в 16.8 | 0.9% | 5% |
Енергетична цінність 18 ккал.
- чашка = 240 г (43.2 ккал)
- 0,5 склянки = 120 г (21.6 кКал)
- Порція NLEA = 121 г (21.8 кКал)
Помідори (помідори) варені з сіллю багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 25,3%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Ключові слова: калорійність 18 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисні Томати (помідори) варені з сіллю, калорійність, поживність, корисні властивості Помідори (помідори) варені з сіллю