Рецепт коктейлю Белліні

інгредієнти

1. Просекко – 100 мл

2. Персикове пюре – 50 мл

Як приготувати коктейль

1. У флейту влийте пюре, потім спирт.

2. Не забувайте злегка перемішувати барною ложкою.

* Використовуйте простий рецепт коктейлю Белліні, щоб приготувати власну унікальну суміш вдома. Для цього достатньо замінити базовий спирт на той, який є в наявності.

Відео рецепт Белліні

Історія коктейлю Белліні

Вперше коктейль Белліні почали готувати приблизно в середині XNUMX століття, автором рецепту є ніхто інший, як власник знаменитого венеціанського бару Harry's Джузеппе Чіпріані, автор багатьох кулінарних рецептів, в тому числі і знамените венеціанське карпаччо.

Коктейль був названий на честь відомого італійського художника Джованні Белліні, який на своїх полотнах міг досягти неповторного рожевого відтінку білого – саме такого кольору коктейль.

У зв’язку з тим, що основа коктейлю – персикове пюре з м’якоттю – не завжди була в наявності, коктейль був сезонним і подавався в барі Harry's під час дозрівання персика.

Пізніше коктейль був виготовлений в іншому барі Cipriani в Нью-Йорку.

Коктейль стало можливим подавати цілий рік після того, як у Франції було налагоджено промислове виробництво персикового пюре, і саме тоді воно поширилося по всьому світу.

Міжнародна асоціація барменів (IBA) включила його в свій список коктейлів, що також сприяло зростанню його популярності.

Варіації коктейлю Белліні

1. Безалкогольний Белліні – Замість вина використовують газовану воду з фруктовим сиропом.

2. Полуничний Белліні – рецепт, який відрізняється від оригіналу тим, що в ньому замість персика використовується полуниця.