зміст
Мало що – нова хвиля карантину, погана погода, несподівані гості чи просто полювання на щось подібне.
Консерви – універсальний продукт, паличка-виручалочка. По-перше, вони не займають багато місця, по-друге, зберігаються роками, а по-третє, рецептів з консервами з овочів, фруктів, риби або м'яса дуже багато. Ще одним плюсом є те, що ці рецепти зазвичай дуже швидкі. Взагалі, зберігати консерви в шафі або кухонній шафі дуже варто. Ми зібрали ТОП-10, які обов’язково варто купити під час наступного походу в супермаркет.
квасоля
Незамінна річ, якщо ви збираєтеся варити борщ або робити пиріжки з квасолею. Консервовану квасолю не потрібно довго варити, на відміну від сухої (хоча з нею можна впоратися швидко, але не дуже). Причому борщі і пиріжки - далеко не всі рецепти, куди можна додавати квасолю. З нього можна приготувати вегетаріанські тефтелі, гострий марокканський тажин-гуляш, прості і красиві салати, навіть грузинські пхалі. Також у квасолі багато рослинного білка – вся користь для організму.
Кукурудза і зелений горошок
Це готова основа для чого завгодно – хоч рису з овочами, хоч пари десятків салатів. Горох також містить білок, тоді як кукурудза містить цінний кальцій і має здатність знижувати рівень шкідливого холестерину. Салати з цими продуктами автоматично стають набагато ситнішими, а крім того, з гороху можна приготувати неймовірно смачний і швидкий суп, який зігріває душу – саме те, що потрібно для прохолодного осіннього вечора.
Фруктовий компот або фрукти в сиропі
Є готовою основою для багатьох десертів. Ви можете приготувати різнокольорове желе з запахом літа, просочити бісквіти для торта або тістечок, додати в мафіни або просто зловити солодкі шматочки фруктів, якщо хочете в міру шкідливу солодкість.
Сайра
Один з найдешевших продуктів, найпростіша рибна консерва. Сайру краще вибирати у власному соку – вона більш універсальна. Підходить для супу, який готується всього за 15 хвилин, і як основа для закуски з паштету. А ще з ним можна робити гарячі бутерброди, начинку для пирогів, додавати в ситні салати, які цілком здатні стати самостійною стравою.
Томатна паста або помідори
Незамінний продукт для багатьох рецептів – від пасти в томатному соусі до піци. Якщо ви любите італійську їжу, цей продукт обов’язково повинен бути у вашій коморі. Причому, це не обов'язково макарони, відмінно підійдуть і консервовані помідори у власному соку. Більше того, це чи не єдиний продукт, який у вареному вигляді корисніший за свіжий: після термічної обробки в помідорах значно збільшується кількість лікопіну, потужного антиоксиданту.
Оливки
Хтось скаже, що це панство, а ми скажемо, що це найкращий спосіб урізноманітнити традиційні рецепти. Оливки гарні і в салатах (цікаві рецепти знайдете ТУТ), і в піці, і з тушкованими овочами, і самі по собі. Фахівці стверджують, що якщо щодня їсти оливки – не жменями, а потроху, то можна забезпечити свій організм цінними вітамінами A, B, E, D, K, які сприяють зміцненню кісткової тканини, м’язів і стінок кишечника. . Вони також підтримують молодість шкіри, допомагають зміцнити імунітет і навіть очищають печінку.
Згущене молоко
Не згущене молоко, а згущене молоко! Технологи кажуть, що це принципово різні речі, їх не сплутаєш, якщо хочеш уникнути розчарування. Справа в тому, що згущене молоко виготовляється строго по ГОСТу, в його склад входить тільки незбиране молоко і цукровий сироп, з якого випаровується практично вся волога. Згущене молоко - це продукт, який може містити сухе молоко, замінники молочного жиру, різні добавки для смаку, кольору і запаху. Справжня згущене молоко - знахідка для домашнього кондитера, відмінна основа для кремів і вершкових десертів.
Баклажанна або кабачкова ікра
Вони не повинні бути там самі. З ними можливі найрізноманітніші варіації: можна приготувати пасту з ікрою, можна запекти курку в соусі з кабачкової ікри зі сметаною, приготувати на основі ікри млинці, навіть додавати її в салати. А ще в баклажанну ікру можна додати консервований нут, підсмажений кунжут, дрібно нарізану зелень, цибулю і часник, заправити оливковою олією – виходить незвичайне і дуже смачне дієтичне блюдо.
Тунець або горбуша
Прихильники здорового харчування тунця, напевно, подумки аплодуватимуть. Рибні консерви є відмінним джерелом білка і кальцію, адже та ж горбуша закочується в банки разом з кістками, які розм'якшуються в процесі варіння. Тунець хороший в класичних салатах з помідорами і зеленню, а горбуша хороша не тільки для салату, але і для бутербродів, і навіть для котлет і фрикадельок.
тушковане м'ясо
Королева радянської кухні. Без нього неможливо уявити ні одну подорож, ні одну поїздку на дачу. А вдома про всяк випадок варто мати баночку: макарони по-флотськи, суп чи борщ вийдуть зі смаком дитинства. Але тут діє те ж правило, що і у випадку зі згущеним молоком. Тушковане м'ясо купувати не радимо, в банку може бути все, що завгодно. А ось тушкована свинина або яловичина – те, що потрібно. До речі, з рейтингом смачної тушонки можна ознайомитися ТУТ.