Дитячий сніданок: пластівці, тости чи тістечка?

Які напої та страви для найкращого збалансованого сніданку?

Збалансований сніданок - це запас енергії від 350 до 400 кілограмів калорій з:

• - Напій зволожувати.
• - Молочний продукт який забезпечить кальцієм і білком. І те, і інше є необхідним для росту вашої дитини. У його віці йому потрібно 700 мг кальцію на день, що еквівалентно півлітру молока та йогурту. Чаша молока на 200 мл покриває третину його потреби.
• - Свіжий фрукт нарізані кубиками або вичавлені фрукти для вітаміну С і мінералів.
• - Зерновий продукт : 1/5 багета або, якщо цього немає, 30 г простих пластівців для складних і простих вуглеводів. Вони забезпечать тіло енергією та допоможуть функціонувати мозку.
• - Цукор для веселощів і негайної енергії, трохи варення або меду.
• - Ліпіди, в невеликих кількостях у вигляді масла на тостах. Вони містять вітамін А, необхідний для шкіри та зміцнення імунної системи, і вітамін D для синтезу кальцію.

Віддавайте перевагу простому хлібу або пластівцям

Всупереч поширеній думці, на сніданок перевага віддається хлібу просто тому, що це проста їжа, приготована з борошна, дріжджів, води і трохи солі. В основному він містить складні вуглеводи та клітковину, які добре зберігаються, і не містить цукру чи жиру. Без почуття провини можна додавати масло і варення!

Примітка: хліб на заквасці має кращий глікемічний індекс і краще зберігається. Зерновий хліб забезпечує додаткові мінерали, але це справа смаку!

Ваша дитина віддає перевагу крупам

Перш за все, ми могли б також знати: вони не кращі для нього, тому що вони отримані шляхом екструзії, промислового процесу, який частково змінює їх початкову поживну якість. Вони містять менше складних вуглеводів і не забезпечують більше енергії, ніж хліб! Що стосується білків, то їх норма не більша, ніж у хлібі, а вітаміни - це ті, які дає різноманітне харчування. Вся справа в пропорції! Потім, деякі дуже жирні і солодкі. Тому, якщо він їсть це щодня, віддавайте перевагу звичайним (як-от кукурудзяні пластівці, Weetabix…) або з медом.

Обмежте вживання шоколадних пластівців, печива та тістечок

• – Шоколадні пластівці на сніданок, як правило, жирні (деякі містять до 20% жиру). Перевіряйте етикетки, і не обманюйте себе такими твердженнями, як вітаміни групи В (потреби покриваються в іншому місці), кальцій або залізо (забезпечується молоком)! Якщо він їх просить, давайте їх раз на тиждень, але не щодня.
• – Так зване печиво «на сніданок» окрім крохмалю (складних вуглеводів) містить цукор (іноді глюкозо-фруктозний сироп, який сприяє накопиченню жиру), насичені жири, навіть «транс-жири» (дуже поганої якості та категорично не рекомендується). Що стосується «молочної» версії, нібито багатої кальцієм, то це чистий маркетинг: 50 г (тобто порція з 2 печива) покриває 7% RDI (рекомендованої добової норми)!
• – Випічка є частиною задоволень життя, але вона багата насиченими жирами…
• Висновок? Ні про що забороняти, але будьте пильні: інтереси виробників не обов’язково стосуються інтересів дітей. Грайте на баланс щодня і залишайте йому продукт, який спокушає його раз на тиждень.

Спечіть коржі або французькі тости

Для домашньої випічки використовуються якісніші інгредієнти, ніж для печива чи промислових тістечок. Сорт допоможе йому розвинути свій смак і оцінити природні смаки. Якщо на додаток ви зробите їх разом з ним... йому буде ще веселіше! У ті дні, коли у вас є час, приготуйте з дитиною торт, клафуті, млинці, французькі тости... і поділіться з нею сніданком. Їжа, прийнята в товаристві, викличе у нього більше бажання з’їсти все. Баланс також вимагає різноманітності!

Кілька ідей ідеального сніданку для дітей

Наважуйтеся на несподівані весілля. Діти цікаві. Насолоджуйся цим!

• – Замість фруктів приготуйте смузі з сезонними фруктами або компот (бананово-ревінь чи бананово-полуничний…). Також спробуйте фруктові салати.
• – Він любить гаряче шоколадне молоко? Не соромтеся робити це старомодним способом зі справжнім шоколадом і стручкою ванілі в молоці!
• – Щоб супроводжувати його тости з маслом, спробуйте дивовижні джеми, такі як зелені помідори або троянди. Діти іноді цінують смаки, про які ми навіть не підозрювали!
• – Якщо важко сприймати молоко, варіюйте, змішавши його крупи (несолодкі) з дрібним швейцарським або сиром і додайте мед.
• – Зробіть французький тост і додайте свіжі або заморожені фрукти (малина, шматочки персика, компот з ревеню тощо): це повноцінний сніданок!
• – Щоб урізноманітнити, подавайте з домашнім тістечком або фруктовим бріошем, свіжим або замороженим, щоб просочити його розмішаним йогуртом!

Сніданок вік за віком

«Від 4 до 6 років дитині потрібна 1 калорія на день, а від 400 до 7 років — 9 калорій на день», — пояснює дієтолог Магалі Наджарян.

Для трирічних дітей, при відсутності чаші цілком підійде пляшечка 250 мл напівзнежиреного або незбираного коров'ячого молока або збагаченого ростового молока. До цього додасться 50 г злаків: вони забезпечують велику частину енергії, необхідної для ранку, кальцій і мінімум ліпідів. А щоб меню було повним, додаємо склянку фруктового соку і шматочок фрукта.

«Маленьку миску молока також можна замінити йогуртом, невеликим швейцарським 60 г або двома по 30 г, 3 столовими ложками сиру або 30 г сиру (як камамбер)», — пропонує Магалі Наджарян.

На 6-12 років55% енергії має надходити в першу половину дня, тому що засвоєння відбувається краще.

Готові до вживання каші ефективно сприяти задоволенню харчових потреб дітей і підлітків. Останні у повному зрості, як правило, уникають молочних продуктів, тоді як рекомендоване споживання 1 мг кальцію на день. Зернові – це хороший спосіб стимулювати їх споживання. Але деякі з них також можуть містити високий рівень цукру.

Мадлен, бріоші та інший шоколадний хліб, занадто жирні, також слід уникати. Що стосується змащених маслом тостів, насичених жиром, то їх слід вживати в помірних кількостях: один або два шматочки хліба в залежності від віку. «Невеликої одноразової порції 10 г вершкового масла достатньо для отримання вітаміну А, який корисний для зору. Варення — це приємна їжа, яка містить лише цукор, оскільки вітамін С у вихідних фруктах був знищений під час варіння, його кількість має бути обмежена», — радить Магалі Наджарян, перш ніж додати, що «мед складається з простих вуглеводів у великій кількості. фруктози є легким проносним засобом».

Нарешті для фруктові сокиДієтолог рекомендує обирати «без цукру», а ще краще — вичавлені апельсини, «за умови пити сік одразу після тиску, бо на світлі вітамін С руйнується». Заповідати для гурманів не поспішають.

Кілька порад, як збудити апетит у дитини:

Налаштуйте гарний стіл напередодні зі столовими приборами, соломинками та смішною мискою, щоб їсти вранці було задоволенням.

Розбудіть дитину за 15-20 хвилин до цього щоб у нього був час на неквапливий обід, і запропонуйте йому склянку води або фруктового соку, щоб збудити апетит.

Варіювати молочні продукти, зокрема, якщо він відмовляється від молока: фрома блан, петіт суїс, сир.

Розкласти на столі різні види веселих каш.

Об’єднайте його в пари, коли це можливо, на сніданок продукти.

Зробіть картину чотирьох основних продуктів із зображеннями для найменших, і нехай він або вона вибере для кожного з них.

А якщо він не хоче нічого їсти?

Приготуйте йому невеликий перекус на перерву. Складіть невеликі домашні та оригінальні бутерброди, такі як шматочок бутербродного хліба, намазаний напівсолоним квадратом, або імбирний пряник з начинкою з маленького швейцарського банана. Ви також можете покласти в сумку брикет чистого фруктового соку або компоту разом з маленькою пляшечкою рідкого йогурту.

Уникати

– енергетичні шоколадні плитки. Вони містять жирові речовини і цукри. Вони занадто калорійні і не приносять відчуття ситості.

– дуже солодкі фруктові нектари

– ароматизовані води. Деякі занадто солодкі, і молодь звикає до солодкого смаку.